紅燒牛肉面

材料

牛腱肉喜歡多吃肉；油白菜洋蔥，姜，大蒜；八角;肉桂;月桂葉；胡椒粒;一點糖

實踐

• 牛肉腱去皮，去皮，切成小塊，蔥，姜和大蒜，即可使用

• 加熱油，加入少量糖，炸至糖泡為止，迅速攪拌牛肉并翻炒

• 炒牛肉，炒干牛肉的水分，加料酒并翻炒至干，逐漸加入洋蔥，生姜，大蒜和所有腌料，翻炒至味，加醬油，老醬油再炒一會兒，倒入開水很多，因為它是米粉湯的來源

• 然后將牛肉和肉湯一起倒入湯鍋中，火燒開后，慢慢將其慢火煮1-2小時（根據(jù)肉的老而嫩的情況）

• 當(dāng)紅燒牛肉湯準(zhǔn)備好時，煮米粉，然后將蔬菜燙一下

• 然后裝滿碗，倒入紅燒牛肉湯！您可以撒些香菜，或加些油和胡椒粉，很香！

炸牛肉

材料

牛肉，干紅辣椒，姜，大蒜，青椒，醬油，醬油，胡椒粉，生粉，胡椒粉，料酒

實踐

• 將牛肉切成薄片，用胡椒粉，醬油和少許生粉（盡可能少的生粉）腌制一會兒

• 咸牛肉塊，姜絲，蒜末，1個青椒，切成圈，紅辣椒切成段

• 加熱鍋中的油（油比正常烹飪要好一點~~~~），小火，放一點胡椒，去掉炸香，放大蒜三分之一，香姜加入鍋中，翻炒兩次，將牛肉腌入鍋中，放一點料酒，翻炒

• 牛肉變色并切碎，切成薄片，在空曠的地方把紅辣椒切碎，在低火下煎一會兒。注意不要焦燒。

• 然后繼續(xù)將牛排拉回去，加一點醬油，增加熱量，用青椒圈和蒜末炒幾下。隨意攪拌幾次。嘗試咸些加鹽

• 一點味精調(diào)味料

• 完成

紅燒牛肉面

材料

幾塊牛肉；少數(shù)面條；一塊冰糖；少許洋蔥，姜，大蒜；一勺豆沙一匙辣椒醬；

實踐

• 將牛肉洗凈并切成小塊，放入冷水鍋中，加熱并放開滲漏的水，從浮子上脫脂并取出。

• 熱鍋冷油，炒姜和大蒜（加上橘皮，八角茴香和小茴香等香料），牛肉，一勺豆沙，一勺沙茶醬，一點辣椒醬和一塊大石頭糖，攪拌均勻。

• 加入未通過牛肉的水。燒開后中火加熱1.5小時（或在高壓鍋中加熱20分鐘）。

• 另外，煮一鍋水煮面條。

• 將牛肉和湯倒在面條上。

• 煮兩個綠色蔬菜，撒上一些蔥，然后結(jié)束。

杏鮑菇和黑胡椒牛肉

材料

牛里脊肉;杏鮑菇;吊辣椒;大蒜;蠔油;料酒醬油;醬油;黑胡椒粒；花生油

實踐

• 將牛里脊肉切成2厘米的小塊，加入蠔油，醬油，一點老醬油和花生油提前腌制，至少半小時。

• 杏鮑菇切成2厘米的方塊，切碎大蒜。

• 將油倒入鍋中，待油變熱后，用中火炒杏鮑菇，攪出杏鮑菇獨特的香氣，待其變黃時，倒入蒜末，繼續(xù)炒。

• 炒大蒜香氣后，倒入腌制的牛肉，然后用中低火翻炒，因為調(diào)味料相對較厚，應(yīng)經(jīng)常轉(zhuǎn)動以免出鍋，并且在此期間撒了黑胡椒粒。

• 牛肉煮熟后，加入切碎的吊辣椒，將其從鍋中取出。

紅燒牛肉炒飯

材料

剩飯紅燒牛肉湯蘿卜;土豆;芥末醬（或歐芹，大蒜芽）

實踐

• 將土豆和胡蘿卜去皮切丁，洗凈土豆，瀝干淀粉。羽衣甘藍丁

• 紅燒牛肉切成小塊

• 將油倒入鍋中，將胡蘿卜和土豆煮至邊緣燒焦

• 將羽衣甘藍倒入幾次，此時可以加入少許鹽以幫助蔬菜調(diào)味

• 倒入牛肉，炒均勻

• 倒入米飯并使其松散，然后倒入適量的紅燒牛肉汁并翻炒。煮前加適量鹽，炒均勻

包房燉牛肉

材料

幾種香料（茴香，肉桂，草果，月桂葉，茴香，甘草，肉豆蔻，山楂，姜，花椒等）； ix縣紅油豆沙； 1大塊牛肉（約1.75千克）；蒜瓣;生姜;蔥;小洋蔥;干的紅辣椒；精制鹽醬油;邵酒；番茄醬;黃油火鍋底料；冰糖

實踐

• 洗凈牛肉，浸入水中直到?jīng)]有漏血（約2小時），控制水后放砧板，有選擇地去除牛肉表面的脂肪和粘膜，切成3-4CM的正方形

• 將水倒入鍋中，將松姜和花椒放入鍋中，將切好的牛肉放入鍋中，將水燒開，倒入1勺葡萄酒，繼續(xù)煮3分鐘，直到血腥泡沫溢出，取出牛肉，洗凈用溫水泡沫，控制水量并儲備

• 準(zhǔn)備醬汁，切碎的紅油豆沙，備用；大蒜去皮，傾斜洗凈的蔥切成薄片，切成薄片的姜，洗凈蔥，洗凈蔥節(jié)備用;將辛辣成分略微浸入溫水中，洗凈后備用；鍋熱。加油，攪拌大蒜丁香，姜片，蔥，放入鍋內(nèi)攪拌，將香料（干八角茴香等）倒入鍋中，倒入鍋中，倒入紅油豆將番茄醬和醬油倒入鍋中，翻炒至紅油滲出，將黃油火鍋的底部倒入鍋中，翻炒，在鍋上用食材烹飪，直到香香溢出

• 將牛肉塊倒入鍋中并油炸。將牛肉塊和醬均勻地炒熟。當(dāng)水稍干時，將酒和醬油倒入鍋中，一次加入足夠的沸水（或湯）。

• 將冰糖和蔥倒入鍋中，然后用高溫煮

• 將肉和湯一起倒入壓力鍋中（如果您不著急，最好用砂鍋慢燉燉），然后將其翻成小火，用“壓”蓋住。大約20分鐘。高壓鍋釋放蒸汽后，嘗試向鹽中添加鹽，將牛肉塊加入鍋中，然后將湯放入鍋中以濾出雜質(zhì)，然后將其倒在牛肉上。

黑胡椒年糕牛肉

材料

1個小雞蛋（約20克）； 2湯匙黑胡椒汁；牛肉冷200克（也可以用牛里脊肉）； 150克年糕； 1/4洋蔥; 2湯匙醬油； 1茶匙糖； 1湯匙生粉

實踐

• 將牛肉自然解凍后，用紙巾吸收水分

• 將牛肉和米糕切成1.5厘米大小的塊，切碎洋蔥

• 加入1湯匙醬油并拌勻

• 加一個小雞蛋攪拌均勻

• 加入生粉攪拌均勻，冷藏半小時

• 取出后，加入1湯匙植物油并攪拌均勻

• 年糕煮沸水

• 加熱煎鍋。加入油鍋后，將牛肉塊翻炒，然后快速翻炒直到變色。

• 在煎鍋中，將洋蔥炒熟，煮年糕

• 加2湯匙黑胡椒醬，1湯匙醬油，1茶匙糖和少許水煮米糕

• 轉(zhuǎn)高火，倒入牛肉塊，快速攪拌

牙簽牛肉正宗湖南風(fēng)味

材料

500g黃牛肉；小茴香20克; 2個蔥;生大豆10克； 15克姜; 15克大蒜; 5克雞精； 5克老大豆; 30克植物油； 100根牙簽; 10克生粉； 10個干辣椒； 2克糖; 1克鹽

實踐

• 成分展示

• 加入生粉，將牛肉混合，放在一旁腌制。您可以準(zhǔn)備其他食材。

• 終于切成

• 串燒很好，盤子很多，所以我期待美味的鍋。

孜然洋蔥炒牛肉

材料

牛肉，大蒜，姜，小胡椒，洋蔥，油，料酒，醬油，鹽，面粉，白芝麻，小茴香粉

實踐

• 首先，將牛肉切成1厘米x 1厘米的顆粒。將牛肉切成粒狀。用油，料酒，醬油，少許鹽，生粉和大量小茴香粉腌制牛肉。

• 然后，切大蒜，姜，小辣椒和洋蔥。

• 然后，將大量油倒入鍋中。油熱后，將腌制的牛肉倒入鍋中，并迅速翻炒。如果牛肉足夠嫩，請在短時間內(nèi)使用熱油。牛肉煮熟。短炒后，可以先食用牛肉。不要浪費炸牛肉的油，以后可以用。

• 在鍋中加熱油，炒大蒜，姜和小胡椒。

• 加入洋蔥，翻炒，加少許鹽。

• 洋蔥稍微變軟后，加入預(yù)先炸好的牛肉，然后加入大量的孜然粉和一些白芝麻，繼續(xù)翻炒，然后加入一些醬油，翻炒。

• 最后，取下鍋并放好盤子。

紅燒牛肉

材料

牛胸肉或腰圍2公斤； 2八角茴香；約2，30花椒;肉桂，幾粒；冰糖約20；蔥姜片；蒜瓣;醬油;料酒蠔油

實踐

• 將牛肉切成小塊，在冷水中浸泡半小時的開水，在冷水中煮開，燒開，加一點料酒，脫去泡沫，除去水分

• 在鍋中加熱油，炒蔥，姜和大蒜，用中火炒剩余的香料，下肉塊，炒，取出料酒調(diào)味，加入醬油上色，加糖，3湯匙蠔油，攪拌均勻，倒入熱水大約是肉的一半

• 燒開，倒入高壓鍋中，煮20分鐘，取下鍋蓋，加鹽，加入胡蘿卜之類的蔬菜，煮約10分鐘