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材料：牛柳、杏鮑菇、胡椒、大蒜、蠔油、料酒、生抽、醬油、黑胡椒粒、花生油

做法：1、將牛柳切成2厘米見(jiàn)方的顆粒，加入蠔油、生抽、少許醬油和花生油，腌制至少半小時(shí)；

2、將杏鮑菇切成2厘米見(jiàn)方的顆粒，切碎大蒜。將油倒入鍋中，又熱后加入杏鮑菇翻炒；

3、當(dāng)炒出杏鮑菇風(fēng)味獨(dú)特且呈黃色時(shí)，加入大蒜粉繼續(xù)煸炒。蒜味炒好后，倒入腌制好的牛肉，中小火煸炒；

4、因?yàn)檎{(diào)料相對(duì)粘稠，所以要經(jīng)常攪拌以避免燒焦鍋；炒菜時(shí)撒上黑胡椒粒。牛肉煮熟后，加入切碎的胡椒，美味就做好了。