牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所含營養(yǎng)物質(zhì)易被人體吸收，且味道鮮美，所以受廣大人群的喜愛，乃是肉中佼佼者！

《紅燒牛肉》

準(zhǔn)備食材:

牛腩1斤，醬油2大勺，蔥4段，姜4片，蒜1大個，郫縣豆瓣醬1大勺，大料1個，三奈1個，桂皮1小段，香葉1片，草果1個，干辣椒4個，料酒2大勺，黃豆醬油1大勺，白糖少許，醋少許，色拉油適量，食鹽適量，雞精！

做法:

1. 1.將牛腩沖洗干凈，切成大塊。
2. 2.在鍋中加入適量清水，加入牛腩塊，燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。
3. 3.大蔥切段，老姜切片，蒜剝皮。
4. 4.鍋中加入適量食用油，油熱，下大蔥段、姜片、大蒜粒、郫縣豆瓣醬等各種香料入鍋爆香！
5. 5.放入牛腩塊翻炒幾下。放入黃豆醬油炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻！
6. 6.再加入適量清水（水要沒過牛肉才行），大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮90分鐘。
7. 7.最后加入少許的糖和少許的醋翻炒幾下，調(diào)入鹽，雞精調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃！出鍋撒些香菜葉！
   
   
   
   

這么炎熱的天吃啥紅燒牛肉哦！不怕熱么？春秋冬吃吃紅燒牛肉，我覺得不錯！這個天我覺得太熱了！吃點(diǎn)攪拌菜挺好，比如鹵牛肉，涼拌牛肉，麻辣牛筋等牛肉的涼拌菜或者鹵菜！這個用牛腩肉會更好吃，凈牛肉燒制出來難免會干回綿，沒有牛腩好吃！