小編今天送上幾款家常素菜

蒜蓉荷蘭豆

材料

荷蘭豆500克，蒜頭，鹽，食用油

做法

1. 先將荷蘭豆摘去蒂，撕去老筋后，清洗干凈備用。蒜切成蒜蒜蓉備用。

2. 鍋里加適量的清水，燒開(kāi)后放入備好的荷蘭豆焯水。在開(kāi)水里加入一點(diǎn)鹽和少量的食用油，能使荷蘭豆更加的翠綠鮮艷。

3. 將焯好水的荷蘭豆撈出慮水備用。然后另起一炒鍋，加入適量的食用油，待油熱后下蒜蓉爆香，再放入焯好水的荷蘭豆翻炒。

4. 翻炒一分鐘后，放入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。

素炒南瓜

材料

南瓜800克，蔥，鹽，食用油

做法

1. 先將南瓜削去皮，掏去瓤，洗凈后切薄片備用。

2. 炒鍋中放入適量的食用油，待油熱后放入備好的南瓜片翻炒。這個(gè)過(guò)程比較久，南瓜會(huì)從硬硬的變成面面的模樣，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜一會(huì)，但水不要多了，不然會(huì)變成水煮南瓜，不香的。

3. 待南瓜片炒熟之后，再調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻后出鍋裝盤(pán)。然后撒上些許蔥花就可以開(kāi)吃了。

青椒炒玉米

材料

甜玉米2根，青尖椒，紅尖椒，鹽，食用油，糖

做法

1. 先將甜玉米棒上的玉米粒掰下來(lái)，洗凈備用。青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁備用。

2. 炒鍋燒熱，放入適量食用油，燒至8成熱時(shí)，先放入備好的玉米粒翻炒，一直翻炒到玉米粒表面略微焦糊為宜。

3. 然后放入切好的青椒丁、紅椒丁一起翻炒半分鐘，再放入鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

西紅柿炒土豆片

材料

土豆500克，西紅柿1個(gè)，蔥，鹽，雞精，醬油，食用油

做法

1. 先將土豆去皮洗凈后切片，浸泡在清水中備用（用清水浸泡是防止土豆片氧化變黑）。西紅柿也洗凈切成小塊（如果能去掉皮最好，吃起來(lái)更棒）。蔥切成蔥花備用。

2. 將土豆片提前從清水中撈出，慮掉水分備用。

3. 炒鍋里放入適量的食用油，待油燒熱后放入蔥花爆香。然后再放入土豆片翻炒，炒到土豆八九分熟的時(shí)候加入少量醬油翻炒均勻。

4. 最后再下入西紅柿塊翻炒，再加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。

青菜炒豆腐

材料

豆腐300克，青菜300克，食用油，鹽，香油，生抽

做法

1. 先將豆腐洗凈切成大小合適的豆腐塊備用。青菜摘好洗凈備用。

2. 平底鍋里放人適量的食用油燒熱，然后放入備好的豆腐塊，中小火慢慢煎至豆腐塊兩面金黃色，盛出鍋待用。

3. 鍋中再倒入適量食用油，燒熱后放入青菜，大火翻炒幾下。

4. 然后放入煎好的豆腐塊，再放入適量的鹽、香油、生抽翻炒均勻后，即可出鍋盛盤(pán)。

蠔油蘑菇

材料

蘑菇300克，姜，蒜，蠔油，青紅椒，雞精，鹽，食用油

做法

1. 先將蘑菇清洗干凈后切小塊備用。青紅椒摘取蒂，洗凈也切成小塊。姜，蒜都切成片備用。

2. 炒鍋里放入適量食用油燒熱，然后放入蒜片、姜片爆香，再下切好的蘑菇塊翻炒。

3. 再加一點(diǎn)兒蠔油，繼續(xù)翻炒至蘑菇有湯汁出來(lái)。轉(zhuǎn)小火稍稍燜1分鐘。然后放備好的青紅椒塊入鍋翻炒一會(huì)。

4. 最后加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。

這幾款家常素菜，既好吃又健康。收好不謝

希望大家繼續(xù)關(guān)注小編若水！你的關(guān)注是小編最大的動(dòng)力！

如果您喜歡我們的文章，請(qǐng)記得關(guān)注一下小編的頭條號(hào)/上善若水漢水銀梭