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要說(shuō)下酒菜——必須是爺爺炒的花生米啊

必須是爺爺炒的花生米啊(≧?≦)

某個(gè)童年的午后,自己坐在家門(mén)口曬著太陽(yáng)看小書(shū),

爺爺生起煤爐子,支起大鐵鍋

待鍋燒紅后,加入灰黃的菜籽油,

光是在黑鍋里熱出來(lái)的油香就引得我放下書(shū)跑了過(guò)去

油燒好后,快速將曬干的花生米倒進(jìn)鍋里大火翻炒

淺粉的花生皮在不斷的翻炒和顛勺的同時(shí)漸漸變得紅艷艷

爺爺就是有那好手藝,在保證花生米粒熟透的同時(shí),外皮還不破而且顏色鮮艷

最后,趁著每一?;ㄉ咨隙颊持?/p>

趕緊撒上鹽粒,顛顛均勻

出鍋...

一旁觀看的我總是忍不住趁著熱偷吃幾粒,

因?yàn)閷?shí)在太香了,但其實(shí)這個(gè)時(shí)候的花生米并不好吃,

剛出鍋的燙舌頭,而且因?yàn)檫€沒(méi)瀝油,所以內(nèi)心不脆,是韌韌的

裝盤(pán)后自然冷卻,爸爸和爺爺一周的下酒菜就完成了,

每一顆紅艷艷的花生米身上都零星分散著白白的鹽粒,

嚼一粒,脆嘣嘣,爺爺在旁邊捻起小酒盅,嘬一口糯米酒,嚼一?;ㄉ?..

完美

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