提醒:點上方↑“成都潮生活”即可免費(fèi)訂閱我。先稱，把選好的雞切塊“回鍋”，和青椒、大蔥、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒雞的感覺，少了回鍋肉的回甜。包子皮是老面發(fā)酵，鮮肉是最好吃的，有點兒湯包的感覺，餡兒里面帶些湯汁。
潮人說老成都的市井美食就在這8個咔咔角角！十年不變……
程記回鍋雞陜西街菜市
吃過回鍋肉還沒吃過回鍋雞，該雞肉與回鍋肉有異曲同工之妙。櫥窗里的雞是事先鹵制好的，呈淡黃色，看起更像鹽焗雞。先稱，把選好的雞切塊“回鍋”，和青椒、大蔥、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒雞的感覺，少了回鍋肉的回甜。
↑地址：陜西街222號菜市場內(nèi)
家宴包子蓮花菜市
這家包子店開了很多年了，以前是只賣到中午12點，偶爾會排隊！包子是韓包子的做法，比韓包子實在。皮薄餡大，油浸浸的，里面的餡料很扎實，基本上都是瘦肉。包子皮是老面發(fā)酵，鮮肉是最好吃的，有點兒湯包的感覺，餡兒里面帶些湯汁。
↑地址：蓮桂南路126號蓮花菜市旁
梁記肥腸粉益民菜市
寬窄巷子附近最接地氣的地方，也是最近的平價美味。肥腸粉+鍋盔是標(biāo)配，在這里肥腸粉+蔥油餅才是干貨。蔥油餅，一塊切成4花，里面夾得肉末和蔥，外皮挺酥的。按慣例，還要加結(jié)子，結(jié)子冒得軟爛，一個下肚完全不夠。
↑地址：寬窄巷子?xùn)|廣場益民菜市樓下
陳嬢嬢燒烤汪家拐菜市
開了估計有10年，陳嬢嬢和他老公一起，每天晚上8、9點準(zhǔn)時出現(xiàn)在汪家拐菜市，似乎已經(jīng)成為了那一帶的地標(biāo)鬼飲食。菜碼得整整齊齊，五花肉、排骨、雞皮、掌中寶都烤得很有水平。
↑地址：陜西街228號汪家拐菜市場
雙福鍋盔黃田壩菜市
糖油果子是那種小個小個的，一口一個。是用糯米粉+南瓜作原料，軟糯香甜但不脆，芝麻倒是比別家撒得多也很香。這么多糖油果子裝在一個大筲箕里。鍋盔說是紅糖的好吃，但并沒有達(dá)到第一口就流紅糖的效果。鍋盔也是偏小個，但內(nèi)陷充足，鹵肉、粉蒸牛肉配大頭菜絲絲。
↑地址：黃田壩菜市場經(jīng)二路28號
眼鏡面青羊小區(qū)菜市
成都的面都是以臊子取勝，這家眼鏡面臊子品種多、分量也多。最出彩的必須還是素椒雜醬。素椒干香干香的，牛肉末末還混合里芹菜可可很巴適，紅油也比較安逸，再把洗澡泡菜放幾片在里面和勻，吃下去很舒心。
↑地址：青羊北路5號青羊小區(qū)菜市場門口
西北人家益民菜市
西北風(fēng)味的面館，連桌布都是帶著西北風(fēng)情。經(jīng)典的油潑面，灑的干海椒面和蒜泥，再淋一層油。手工雜醬面，手工涼皮，可以拌西北口味和川味，西北的就比較清淡?；劐伻饷妫彩俏鞅睂捗?，每天現(xiàn)炒的回鍋肉，很大一片。吃不飽的話，可以再來個肥瘦相間的肉夾饃。
↑地址：泰安街54號附10號益民菜市對面
趙賣面楊柳河街菜市
都江堰的百年老字號，很多跑到都江堰來耍的，都要去這家吃。這是以前國營餐館改制了廚師出來開的店，里面的小餃子是特色，皮子是專門定制的。餃子皮的頭尾包得并不嚴(yán)實，兩頭沒封口，甚至可以看到里面的內(nèi)陷，紅油的回甜都入味道肉里面了。紅油好吃，自然甜水面、蒜泥抄手什么的也不會差到哪里去。
↑地址：都江堰楊柳河街菜市旁
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