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肉眼尖（里肌肉)400g

腌料：麻油、生抽、糖和黃酒1茶匙，蠔油2茶匙，粟粉1湯匙

醬汁：甜甘桔2粒，水150ml，粟粉半湯匙

1、豬肉洗凈切大薄皮，加腌料腌1小時。

2、甜甘桔去籽壓爛加水和粟粉調(diào)勻。

3、鍋里放少許油把肉片煎香。

4、把多余的油倒出，加醬汁用大火翻炒至均勻，收汁即可。

～肉眼尖是長長的整條豬柳肉最尾端比前端細小又比較軟的一段肉，也稱之為豬柳肉或肉眼。