石斛淮山杞子豬骨湯
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克
烹制：豬骨洗凈后飛水，其他材料用清水洗凈后稍浸泡，在瓦煲內(nèi)加水2500ml，水沸后將所有材料放進煲里，慢火煲2小時，加鹽即可。
石斛冰糖茶
功效：養(yǎng)陰清熱，生津益胃
適應(yīng)癥：溫?zé)岵『笃诘蜔岵蛔?，口干渴，及虛勞煩熱，夢遺滑精。亦可用于婦女不明原因低熱，心煩、口干者
材料：石斛15克，冰糖適量
烹制：將石斛剪碎，置保溫杯中，再加冰糖適量，用沸水沖泡，15分鐘后代茶頻飲。
禁忌：脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用
石斛麥冬瘦肉湯
功效：清熱養(yǎng)胃，生津止渴
適應(yīng)癥：糖尿病屬胃陰不足者。癥見煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。
材料：豬瘦肉60克、石斛10克、麥冬15克、紅棗4枚
烹制：瘦肉洗凈，藥材洗凈，紅棗去核。全部材料放進瓦煲內(nèi)，加清水2500ml，武火煮沸后，文火煲2小時，加鹽即可。
石斛花膠燉瘦肉
功效：滋補養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣
材料：石斛15克、花膠40克，瘦肉300克、生姜3片
烹制：石斛洗凈；花膠浸泡一夜，洗凈，切段；瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升（4碗水），隔水燉2小時，加鹽即可。
石斛麥冬煲豬心
功效：定神定志，清熱養(yǎng)心，對緊張情緒有良好的調(diào)節(jié)作用
材料：石斛25克、麥冬30克、生地25克、蓮子20克、豬心一個、豬瘦肉250克、生姜3片
烹制：各藥材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈、飛水，瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水300毫升（12碗水），武火煲沸后，改文火煲2個半小時，加鹽即可。
太子參石斛瘦肉湯
功效：補脾益胃、不燥不寒，是秋日防治胃部不適的養(yǎng)生靚湯
材料：太子參40克（也可用花旗參代替）、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片
烹制：藥材洗凈，稍浸泡，紅棗去核；瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500ml（10碗水），武火煲沸后改為文火煲2小時，加鹽即可。
石斛玉竹沙參煲瘦肉
功效：對牙肉腫痛、口腔潰瘍有輔助療效
材料：石斛15克、玉竹、沙參各25克，瘦肉500克
烹制：藥材洗凈，稍浸泡，瘦肉洗凈，一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500ml（10碗水），武火煲沸后改為文火煲2小時，加鹽即可。
石斛倒扣草燉瘦肉湯
功效：解表利水、滋陰清熱
材料：石斛25克、倒扣草30克、瘦肉500克、生姜3片
烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反復(fù)洗凈；瘦肉洗凈不刀切。與生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500ml（6碗水），隔水燉3小時，加鹽即可。
石斛淮山黨參煲水蛇
功效：滋陰、養(yǎng)胃、清熱
材料：石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片
烹制：各藥材稍浸泡，洗凈；水蛇宰洗凈，飛水晾干。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500ml（約10碗水），武火煲沸后，改為文火煲約2小時，加鹽即可，3~4人量。
西洋參石斛淮山煲雞（或瘦肉）
功效：養(yǎng)陰滋潤
適應(yīng)癥：陰虛火旺、睡眠不足、容易喉嚨痛（也可用靈芝圓肉煲雞或瘦肉）
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