上周末，隨學(xué)校的幾個(gè)騎友，一起騎行去北山爬山。
一路秋意濃濃，玩得倒也盡興。到了中午飯點(diǎn)，一行人在山腳下找了一個(gè)農(nóng)家餐館歇腳打尖。雖是路邊店，小店裝修得挺有檔次，農(nóng)家菜做得味道還算不錯(cuò)。炸金蟬、紅燒土豬肉、燉野兔、炸河蝦……，搞了滿滿一大桌子，都是些鄉(xiāng)土菜。領(lǐng)隊(duì)老趙與餐館老板相熟，老板在席間過(guò)來(lái)敬酒。聽老趙說(shuō)，老板是見過(guò)世面的人，老家是附近村里的，原來(lái)在城里搞工程，這兩年北山搞國(guó)際慢城旅游開發(fā)，才返鄉(xiāng)搞農(nóng)家樂(lè)的。此時(shí)端上一道菜，老板介紹說(shuō)這道菜叫“野雞燉蘑菇”，原料用的都是北山上的野生山雞、野生蘑菇，絕對(duì)的正宗野味，好多城里的人開車跑過(guò)來(lái)品嘗。
大家吃了，感覺雞肉挺勁道，都說(shuō)不錯(cuò)。老趙說(shuō)，我給你取個(gè)菜名吧，叫“子路燉山雞”，如何？
老板忙問(wèn)，趙教授，這名字有啥典故??？
老趙文科出身，挺能忽悠的。他說(shuō)典故出之《論語(yǔ)》鄉(xiāng)黨篇，接著講了一個(gè)故事：說(shuō)有一天，孔子和子路到城外春游，看見不遠(yuǎn)山坡上有一群野雞，在發(fā)情求偶，嘎嘎亂飛。孔子自言自語(yǔ)說(shuō)，山坡上的野雞，好時(shí)候啊！好時(shí)候??！子路聽了，以為老師想吃野雞，跑過(guò)去抓了一只給燉了，送給老師品嘗?？鬃影l(fā)現(xiàn)子路誤會(huì)了自己的意思，又想成全子路的孝心，便端起那碗野雞肉，象征性地嗅了嗅。雖然孔子沒吃野雞，但是對(duì)子路的孝心，還是很滿意滴。
老趙講完故事，又吃了一塊野雞肉，得意地說(shuō)：這道菜叫“子路燉山雞”，語(yǔ)出有典。你的小店地處曲阜-泗水交界地帶，子路的老家就是泗水，可謂名正言順。你把這名字打出去，這道菜一準(zhǔn)能火，以后就是你家店里的招牌菜了。
老板鼓掌說(shuō)，趙教授給俺這道菜取的菜名，有文化含量，聽起來(lái)像大名鼎鼎的孔府菜，好！說(shuō)著站起來(lái)，單獨(dú)敬了老趙一杯酒。老趙笑著說(shuō)，記住啊，這道菜的命名權(quán)歸我，我是有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的，以后我再來(lái)，你要免費(fèi)給我上這道菜。
國(guó)學(xué)院的老李搖著頭說(shuō)，老趙你胡扯八顛！我是專門研究《論語(yǔ)》的，鄉(xiāng)黨篇確實(shí)有這么一段話：色斯舉矣，翔而后集。曰山梁雌雉，時(shí)哉時(shí)哉。子路共之，三嗅而作。正確的解釋應(yīng)該是，孔子和一群弟子在山谷中行走，看見幾只野雞。孔子的臉色一動(dòng)，野雞便飛向天空，飛了一陣，又都停在一處?？鬃痈袊@道，這些山梁上雌雉，得其時(shí)呀，得其時(shí)呀。子路向野雞拱拱手，行禮致意。野雞又振振翅膀，飛走了。
文學(xué)院的美女博士說(shuō)老趙的解釋太色，有辱斯文。美女博士崇拜于丹，她當(dāng)場(chǎng)背誦了于丹的一段話佐證：孔子與學(xué)生在山谷中行走散步時(shí)，看見一群野雞在那兒飛，孔子認(rèn)真的看了一下，野雞飛翔了一陣落在樹上。孔子說(shuō)，這些山梁上的母野雞，能在大自然中自由自在的生存，是因?yàn)榈闷鋾r(shí)呀！子路向他們拱拱手，野雞便叫了幾聲飛走了。
歷史院的老韓突然插話，他沖著老李發(fā)問(wèn)：整個(gè)《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨篇》，都是在講述孔子的生活規(guī)律和接人待物，就這幾句卻突然跳躍出去，去講野雞的事，你不覺得奇怪嗎？
老李不屑，叫板道：韓教授，如不服，你來(lái)講講？
老韓慢悠悠地說(shuō)：我認(rèn)為鄉(xiāng)黨里這段話，描述的應(yīng)該是孔子和弟子們?cè)谏狡律霞漓肷缴竦某绦蚝蛨?chǎng)景，祭品就是野雞?！跋琛弊质窍柃叺囊馑?。翔趨是古代的一種禮容，上體稍前傾，張臂細(xì)步趨行。說(shuō)著老韓站起來(lái)，做了個(gè)作揖行禮的動(dòng)作。“共”字通“供”字，供奉的意思?！靶帷弊质强念^的意思，就象動(dòng)物嗅東西那樣，鼻子碰到地上。鼻子碰地表示對(duì)山神的敬重?！白鳌弊志褪钦酒饋?lái)，在《論語(yǔ)》中有“有盛饌，必變色而作?！彼裕_的解釋應(yīng)該是：在祭祀之前，孔子和弟子們表情莊重起來(lái)，上體稍前傾，張臂細(xì)步趨行，在祭祀地點(diǎn)集中起來(lái)?？鬃诱f(shuō)在山梁上進(jìn)獻(xiàn)野雞，是時(shí)候了。子路把野雞放到祭品擺放的地方，大家三次下跪磕頭，然后站了起來(lái)。
老板贊嘆道，你們大學(xué)教授們真有學(xué)問(wèn)，陪你們喝酒，漲知識(shí)?。〈蠹乙灿X得韓教授的解釋有道理，有學(xué)術(shù)創(chuàng)新，紛紛給老韓敬酒。
生科院的老王，是研究動(dòng)物學(xué)的，他趁機(jī)給大家科普：雉雞，也叫野雞、山雞，因眉紋白色，頸部下方有一圈顯著白色環(huán)紋，因而得學(xué)名叫“環(huán)頸雉”，是我國(guó)雉科中分布最廣的鳥。野雞群居，一雄多雌，棲息于中、低山丘陵的灌叢、竹叢或草叢中。野雞善于奔跑，飛行快速而有力，抓野雞是個(gè)技術(shù)活，哪能是子路想捉就能捉到的？從動(dòng)物學(xué)角度講，老趙的這個(gè)段子有違動(dòng)物科學(xué)常識(shí)。
老王說(shuō)，野雞在2000年已被列入《國(guó)家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》，私自獵捕、販?zhǔn)垡半u屬于違法行為。老王突然對(duì)老板說(shuō)：你搞這個(gè)燉野雞是犯法的，你辦理許可證了嗎？
老板嚇得連忙擺手說(shuō)，俺這山雞是家養(yǎng)的，決對(duì)不是野生的！
我聽的津津有味，忙用筷子去菜盆里夾雞肉，竟然夾起一串黃色的蛋黃狀的東西，這大概是野雞肚子里未發(fā)育成熟的雞卵吧。突然想起趙本山小品的一句臺(tái)詞，模仿趙大叔的聲音喊道：這扯蛋扯蛋，擱這來(lái)的吧。
眾人哄堂大笑。
聯(lián)系客服
