菜譜物語——鮮蓮瘦肉二米粥
前陣子新鮮蓮子上市，買了五斤回來，去殼去芯放冰箱了，隨吃隨取，不管是煲湯，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！蓮子芯曬干了，有時候跟菊花一起泡茶喝，清熱又下火，真是一舉數(shù)得?。?div style="height:15px;">
菜品口味
煲主要工藝
三刻鐘所需時間
簡單制作難度
電壓力鍋 電飯煲 燜燒鍋所用廚具
食材明細
新鮮蓮子適量
瘦肉適量
大米適量
小米適量
姜適量
油適量
鹽適量
制作步驟
1. 蓮子去殼，去芯備用；
2. 大米與小米過清水洗凈瀝干備用，可以用油鹽漬一下更香；
3. 鍋中入適量的水，冷水下姜絲與瘦肉片；
4. 煮開后撇掉血沫；
5. 再入蓮子和大米小米煮開；
6. 先開蓋大火煮5分鐘，然后轉小火煲至粥綿稠，加適量鹽調味即可!
鮮蓮瘦肉二米粥做法小貼士
瘦肉也可以事先和油鹽姜絲腌漬一下，更入味，粥更香；
煲粥的時候注意溢鍋，水量一般是材料的8倍左右！
