有一天在外面吃飯，點(diǎn)菜的時候看見菜單上有一道閩南花生，很有些好奇。我們都曾在閩南生活過幾年，卻從未聽說過這?道閩南花生，于是叫了一個嘗嘗。
菜上來后，才知道原來是用黃瓜和油炸花生同拌的一盤涼菜，難道這就是閩南花生？試著吃了一點(diǎn)，味道酸中帶甜，十分可口，頗有些類似老醋花生，但又有些不一樣的地方，只是不知道為什么要叫閩南花生呢。兩個人一邊感慨著，一邊你一口我一口的把這道菜吃光了。畢竟，作為餐前小菜，這道閩南花生還是非常有吸引力的。
回來后，我也試做了幾次這道閩南花生，下酒配粥都很相宜，說來有趣，只是加了些料，就變成一道不一樣的老醋花生了。我想，喜歡吃老醋花生的朋友，不妨也試試這道微波閩南花生吧，味道很不錯。
閩南花生材料：
黃瓜一根 花生米２００克
閩南花生調(diào)料：
醋兩勺 鹽一小勺 糖一小勺 植物油一勺
閩南花生做法：
１、先將花生用水洗凈，然后用廚房紙吸一下水分放在一邊晾干。
２、黃瓜洗好后切成小丁，拿一個小碗，放入醋、鹽和糖，攪拌均勻，做成糖醋汁備用。
?。?、把晾干的花生米平鋪在一個大平盤里，要讓花生平鋪在盤子上，最好不要疊壓。然后拌上一小勺油，攪拌均勻，盡量讓每顆花生都能沾上點(diǎn)油。然后放進(jìn)微波爐，用高火加熱三分鐘，取出后翻動一下，讓中間的和周圍的花生換個位置，再放進(jìn)微波爐，高火加熱兩到三分鐘。
?。?、取出盤子后將花生放涼，然后加入調(diào)好的糖醋汁和切好的黃瓜丁，拌勻，稍入味即可食用。
小貼士：
用微波爐加熱花生米時可以根據(jù)自家微波爐的功率適當(dāng)調(diào)整時間，如果第一次試做，一開始先將時間設(shè)置短些，多加熱幾次，注意觀察以免花生變糊。熟悉以后做起來就非常簡單了。
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