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入秋后，孩子要多吃些美味的菜，健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨，還長(zhǎng)高呢！

食材：雞腿 2個(gè)、香菇 10朵、柿子椒 2個(gè)、板栗 1小碗、蔥姜蒜 適量、干辣椒 6個(gè)、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量

做法：

1、將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1勺、白胡椒粉適量，腌制10分鐘。

2、香菇洗凈切片，青椒切片，板栗去皮、蔥姜蒜和干辣椒切碎備用。

3、平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，大致金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。

4、另起鍋，鍋中放入適量的油后，待油熱后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥姜蒜爆香。

5、放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色后下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，調(diào)入醬油上色，最后下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋。