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人一旦上了年紀(jì)，味覺就沒有以前那么靈敏。

口味也就隨之變得更重了，總感覺需要吃得咸一點(diǎn)才能吃出味道來。

鹽是食物的美味來源，更是被中國人譽(yù)為“五味之首”！不過這鹽一旦吃多了，可不是什么好事。

因?yàn)殁c攝入過量，是導(dǎo)致高血壓“找上門”的危險(xiǎn)因素之一，甚至還會(huì)誘發(fā)多種疾病，讓圈圈來一一給大家詳細(xì)科普。

中國人鹽吃得太多了

真的很傷身！

根據(jù)中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國人每日人均食鹽攝入量10.5克。

世界衛(wèi)生組織和《中國居民膳食指南（2022）》都限定：成年人每日食鹽攝入推薦量為5克。

我國食鹽攝入量一直處于全球較高水平，是食鹽健康攝入推薦量的2.1倍，明顯超標(biāo)！長期吃得這么咸、這么重口味，疾病就隨之而來了：

鈉攝入量過多，會(huì)刺激胃酸減少分泌，胃黏膜失去保護(hù)，就會(huì)導(dǎo)致鈉和其它有害成分直接接觸黏膜，造成黏膜損害，增加炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

讓腸胃長期處于發(fā)炎狀態(tài)，就會(huì)增加結(jié)腸癌、胃癌等癌變的風(fēng)險(xiǎn)！

另外，鹽漬、腌制的高鹽食物在適宜條件下會(huì)產(chǎn)生亞硝胺類化合物，屬于明確致癌物，注意盡量少吃咸魚、腌肉等腌制食品。

鹽吃多了，過量的鈉就會(huì)改變滲透壓，導(dǎo)致血管內(nèi)壁的壓力過大出現(xiàn)受損情況，也會(huì)讓血管彈性變差，持續(xù)刺激和損傷血管。

這種情況長期持續(xù)下去，就會(huì)導(dǎo)致高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、心功能受損、心衰，嚴(yán)重者甚至?xí)酗L(fēng)猝死。

已經(jīng)有研究證實(shí)，長期食鹽攝入超標(biāo)造成的鹽依賴性高血壓有50-60%的幾率引起大腦損傷。

因?yàn)檫^量的食用鹽，大腦的海馬組織氧化應(yīng)激會(huì)增加，造成記憶受損。

把家里鹽換了

每年能減少約100萬人死亡！

在2022年，北京大學(xué)臨床研究所武陽豐教授在《中國循環(huán)雜志》發(fā)表文章稱：

如果每個(gè)家庭將普通鹽更換為低鈉鹽，所有加工食品都改用低鈉鹽制作，那么全中國就將減少10%以上的死亡。

低鈉鹽降低了14%的非致死性和致死性腦卒中風(fēng)險(xiǎn)、13%不良心血管事件、12%全因死亡率。

根據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)計(jì)算，2020 年我國人口總數(shù)為 14.12 億，死亡率為 7.07‰，粗略計(jì)算，推廣低鈉鹽將減少約 100 萬人死亡。

將普通鹽換成由鉀替代一部分鈉的低鈉鹽，味道相差不多，卻有兩個(gè)大好處：

一是其中添加的鉀進(jìn)入體內(nèi)有助于將鈉排出體外，可有效降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，直接起到保護(hù)心腦血管作用；

二是增加鉀攝入，能夠補(bǔ)充平時(shí)本就攝入不足的鉀，鉀對(duì)因高鹽引起的蛋白尿、腎衰等病變也可以起到一定的逆轉(zhuǎn)作用。

低鈉鹽雖好

但這4類人要謹(jǐn)慎食用

朋友們要切記，低鈉鹽其實(shí)本質(zhì)還是鹽，換成低鈉鹽后也不代表能隨意吃過量的鹽，日常做菜時(shí)還是要做好“控鹽”。

由于低鈉鹽含鉀量偏高，食用后可使鉀離子的攝取量增加。鈉過多有害身體健康，鉀過多同樣會(huì)給人體帶來麻煩。

因此，下面4類人群需要慎食低鈉鹽：

出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)和慢性淋巴球性甲狀腺炎的患者，除了不可以吃含碘的食物（如海帶、紫菜、發(fā)菜等）外，也不能食用低鈉鹽（含碘）。

因?yàn)榈馐侵圃旒谞钕俸蔂柮傻脑?，如果甲狀腺功能亢進(jìn)的患者不注意食用低鈉鹽后，既會(huì)影響藥物治療的效果，也會(huì)導(dǎo)致甲亢病情的加重，所以千萬要謹(jǐn)慎食用。

這類人群不僅需要限制吃太多鈉鹽，對(duì)低鈉鹽這樣含鉀高的鹽也要加以控制。

因?yàn)殁涍M(jìn)入人體后，必須通過腎臟排出體外，腎臟病變尤其是排尿功能出現(xiàn)障礙的人，會(huì)使得鉀質(zhì)排泄受到影響，血液中的鉀質(zhì)聚集過高。

身體內(nèi)含鉀太多無法排出，就會(huì)容易引起高鉀血癥，最常見的癥狀有乏力、心律失常，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致心臟驟停而危及生命。

以下這幾種類型的藥物，朋友們要注意不能同時(shí)食用低鈉鹽：

①“普利”類降壓藥：如貝那普利、福辛普利、培哚普利、卡托普利、西拉普利、雷米普利、賴諾普利等；

②“沙坦”類降壓藥：如厄貝沙坦、氯沙坦、纈沙坦、坎地沙坦、替米沙坦等；

③消炎藥：如阿司匹林、百服寧、布洛芬、芬必得、萘普生、吲哚美辛、舒林酸、氟芬那酸、雙氯芬酸等；

④保鉀利尿藥：如螺內(nèi)酯、依普利酮、氨苯蝶啶和阿米洛利等；

⑤免疫抑制劑：如環(huán)孢素和他克莫司等。

這些藥物如果跟低鈉鹽同時(shí)食用的話，會(huì)阻礙體內(nèi)的鉀質(zhì)排出，使得體內(nèi)血鉀升高。

兒童正處在生長發(fā)育期，由于腎功能發(fā)育還不完善，如長期食用低鈉高鉀鹽，會(huì)人為地給幼嫩的腎臟增加負(fù)擔(dān)，久之可能使正常成長受到不良影響。

總之，低鈉鹽雖好，但也并非人人皆宜，日常中不要盲目跟風(fēng)隨意食用低鈉鹽。

若不適合換成低鈉鹽，則也要同時(shí)注意好食鹽的攝入量。

把低鹽飲食養(yǎng)成習(xí)慣，長期堅(jiān)持下來，你會(huì)看到自己變得越來越健康。

[1]陳日益.“低鈉鹽”并非人人皆宜[J].家庭醫(yī)學(xué)(下半月),2023(04):40-41.

[2]徐歡歡,汪姣玲,樊振南,唐雄,楊嬌,岳元媛.我國食用鹽的開發(fā)與研究現(xiàn)狀[J].食品工業(yè),2022,43(04):243-246.

[3]劉霞. 低鈉鹽將挽救數(shù)百萬人生命[N]. 科技日報(bào),2021-11-01(004).DOI:10.28502/