吃火鍋總會剩一些菜吃不完，剩的比較多的就是牛羊肉等葷菜。打包回來不知道怎么處理，浪費了又覺得可惜。
我的這個方法方便快手又好吃，既環(huán)保也不會浪費食物，大家可以試試看。
豉油洋蔥炒肥牛
材料：
燙火鍋用的肥肉牛片 250g
洋蔥 1個大的切片
胡蘿卜 一小根切片
蒜 半頭切片
豉油 少許
步驟：
蒜片在熱油中爆到微微發(fā)黃。
切片的洋蔥下鍋翻炒。
加入豉油，就是蒸魚豉油。
就是這個。
因為家里還剩了一小根蘿卜，于是把蘿卜切片也放進去了，和洋蔥一起炒得軟軟的（其實胡蘿卜可放可不放，我也是臨時加進去的）。
在炒軟之后，加入沒過洋蔥紅蘿卜一半的清水，煮開。
加入肥牛肉片，用鏟子攪散。
大火開著，肥牛肉熟了再收收汁。
可以切點兒蔥花直接鋪在上面增加高級感?。
攪在一起吃。
但最后我是在鍋里就把蔥花攪散燜了下盛出來的，因為蔥花鋪到一半才想起來是用切生肉的案板和刀切的，所以回了個鍋翻一下。。。
阿米愛心小提示：
豉油比較清淡，略有咸甜味，炒雞肉、蝦仁也挺好用的，不是只有蒸魚能用哈。有時候我會切幾顆新鮮的朝天椒泡在豉油里，再加幾滴檸檬汁，用來做蘸料，清爽微辣，非常好吃，你們也可以試試看。
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