（原創(chuàng)）又到了吃羊肉的季節(jié)，前期告訴了大家如何熬煮羊肉湯，熱烈受到各方人士的歡迎，今天胡師傅為了回饋大家，告訴大家腌制羊肉串的的配方，并且細(xì)心講解如何烤制羊肉串，讓大家能把羊肉吃的更健康，更美味。關(guān)注并留言，然后給我私信發(fā)“醬料”兩字，自動(dòng)獲取胡師傅密制醬料500道做法。
羊肉串
食材：羊肉600克、洋蔥50克、雞蛋1個(gè)、面粉25克、雞精2克、食用油適量。
腌制配方：小茴香4克、孜然粉60克、花椒粉10克、黑胡椒粉6克、白芝麻30g、食鹽18g、香葉1片、白豆蔻1個(gè)（可不要）。
羊肉串
做法：
1.先把羊肉處理干凈，只要瘦肉，然后用水沖洗10分鐘，完全去除血腥味。
2.然后把羊肉切成小塊，大拇指大小，把洋蔥切絲，雞蛋和面粉攪拌均勻。
3.把洋蔥和配料全部都放入到羊肉中，攪拌均勻，腌制2小時(shí)即可。
4.然后把羊肉進(jìn)行穿串，一般一串5塊肉即可。
5.然后把串好的羊肉刷點(diǎn)油，放入到炭火上進(jìn)行烤制，不可離開，要注意翻面，等到出油時(shí)，就可以撒孜然粉和辣椒粉（喜歡吃什么味就可以加什么味），多撒幾次，進(jìn)行充分入味。
羊肉串
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