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材料：鮮楊梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉一大勺

做法：1、楊梅放盆里，用清水輕輕過兩遍，再浸在放淡鹽的清水中泡半小時以上。

2、撈起瀝干水后，拿一不銹鋼盆，先鋪一層楊梅在盆底，在上面撒上一層白砂糖，再鋪一層楊梅，再撒一層砂糖，如些全部碼完，把楊梅腌4小時左右

3、用一不銹鋼鍋，放入腌好的楊梅及汁液，加清水漫過楊梅，水面高出楊梅5公分左右吧，這圖片上不夠，因鍋小了，后面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉，開火。

4、大火水燒開后轉(zhuǎn)小火煲一小時左右即可關(guān)火，放涼后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。

想吃的時候，舀上些楊梅湯，兩三粒楊梅，再兌上些冰水，冰塊，美味……不擺了，你自己體會吧。