黑豆，是我們日常生活中經?？吹降氖巢?，很多人對他并不陌生。
眾所周知，黑豆對人身體大有裨益，可是具體都有哪些功效？最佳的食用方法是什么？你知道嗎？
今天好豆君就跟大家說一說這個神奇的小豆子~
黑豆性平、味甘，歸心、脾、腎經，具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、除濕利水等作用，可輔助治療腎虛腰疼、腹脹水腫、自汗盜汗等。
李時珍在《本草綱目》中就有記載：“常食黑豆，可百病不生?！?/span>
黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
1.預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
2.抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3.預防骨質疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。
4.預防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。
下面，好豆君就給大家介紹三種黑豆的吃法，趕快學學吧！
跟黃豆豆?jié){相比，黑豆豆?jié){營養(yǎng)更加豐富，對人體各方面營養(yǎng)的補充更充分，還能增強身體抵抗力。
食材：黑豆、砂糖、水
做法：
1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7~8小時，水要淹過黑豆約2~3倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機（料理機）中。視自己的豆?jié){機（料理機）大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
3、啟用豆?jié){機，10多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機的話，打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。
4、大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。
醋泡黑豆能緩解視力下降，頭暈目眩等癥狀。因為黑豆中富含抗氧化成分花青素和對眼睛有益的維生素A，陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效。
食材：黑豆、醋
做法：
1、首先準備一個平底鍋，放入黑豆。
2、不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊。
3、將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。
4、然后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
食用方法：醋泡黑豆做好當天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當的蜂蜜。
功效：醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。
黑豆和雪梨兩味食物一同燉煮，不僅能祛濕、軟血管，還可改善面色晦暗無光澤、易生色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、易生痤瘡等皮膚問題。
食材：梨1個、黑豆2把（黃仁黑豆）、冰糖1把
做法：
1、黑豆洗凈，用清水泡發(fā)（黑豆提前泡發(fā)，和冰糖一起烹飪更香），最好泡30分鐘左右，這樣才能煮透煮爛。
2、梨洗凈，切塊。
3、把梨塊和黑豆倒入高壓鍋中。
4、根據個人口味倒入適量冰糖，一般一把左右。
5、高壓鍋燉煮，一般7分鐘上汽，上汽后30分鐘方可關火。
食用方法：日日食之，效果十分顯著。早晚餐食用，即可做飯前甜湯食用。女性食之美容養(yǎng)顏、潤腸瘦身。
功效：其中黑豆養(yǎng)腎，可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等；梨有降血壓、清肺止咳、開胃護肝、利尿通便等功效。
黑豆這么好，你還不吃嗎？
更多做法記得在好豆App或公眾號內查找哦！
和好豆君一起玩兒：
每個人的性格都有一種獨特的味道，
有的人是火爆的辣味，有的人是清爽的甜味，有的人是復合的醬味......
那么你的性格是什么味道呢？
關注了好豆君這么久，你知道自己是那道菜嗎？
聯(lián)系客服
