近年來對于報道的黑豆對人們的養(yǎng)生益處，讓人們紛紛都買一些黑豆來養(yǎng)生，其實研究表明黑豆的保健功效都很強大的。還能緩解身體的一些疾病，那么即使黑豆有如此大的功效，食用上也有禁忌的。為讓大家昜好的食用黑豆，一起來看下怎么吃黑豆更好。
醋泡黑豆的營養(yǎng)價值高，具有很好的功效與作用，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以滋陰補腎、潤腸通便、消炎解毒、降低膽固醇以及美容養(yǎng)顏等等
滋陰補腎
中醫(yī)認為黑豆是腎之谷，黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物是有利于補腎養(yǎng)腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體氣血也會充足。食用醋泡黑豆也同樣具有這樣的功效，對于緩解尿頻、腰酸等癥狀有好處。
明目
醋泡黑豆是有滋補肝腎的功效的，而肝腎的健康對于視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對眼睛有益的維生素A，醋則是能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有利于高效攝取營養(yǎng)成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
潤腸通便
黑豆含有的膳食纖維是能增加腸道中益生菌的數(shù)量的，而醋中的醋酸成分則是能刺激腸道蠕動，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。
降低膽固醇
黑豆中是含有大量能降低“壞膽固醇”的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴張血管，促進血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進機體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。
消炎解毒
黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會具有較好的消炎解毒的作用的。
防癌抗癌
黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內(nèi)有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，呢個有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的，食用后有利于人體補鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強健骨骼。食用醋泡黑豆后對于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。
美容養(yǎng)顏
黑豆中含有的花青素、維生素E等物質(zhì)是具有比較強的抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，經(jīng)常食用能幫助美容養(yǎng)顏。
烏發(fā)
黑豆中有豐富的泛酸，具有烏發(fā)的功效，再加上黑豆本就是補腎極品，醋泡黑豆能促進人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用后是有不錯的烏發(fā)護發(fā)的功效的。
醋泡黑豆什么時候吃最好
傍晚5-7點左右。
醋泡黑豆其實早晚都是可以吃的，但是相對來說在傍晚5-7點左右吃效果會更好。
由于傍晚5-7點這個時間段是人體腎經(jīng)最旺的時候，這時吃有利于加強補腎的效果。再加上醋泡黑豆除了補腎、美容的功效外，還有改善長時間看電視、電腦引起的視力下降、緩解眼睛疲勞的作用，在傍晚5-7點吃一些醋泡黑豆，能幫助消除一天工作的勞累，舒緩神經(jīng)，對于提高睡眠質(zhì)量有好處。
什么人不宜吃醋泡黑豆
中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。
1、由于黑豆中含有豐富的植物蛋白，所以對植物蛋白過敏的人群不宜食用;
2、腸胃功能不好，特別是胃不好，有胃部疾病的人群，不宜吃醋泡黑豆，吃了容易脹氣出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
醋泡黑豆的食用禁忌
1、對植物蛋白過敏的人群，是不宜食用醋泡黑豆的。
2、腸胃功能比較弱人群，食用醋泡黑豆后容易脹氣不消化。所以腸胃不好的人不能食用過多，尤其是不能生吃。
以上就是給大家介紹了黑豆的食用方式和保健功效，希望讓大家一個參考。這樣才能更正確的食用黑豆，更合理的吸收黑豆的營養(yǎng)。其實黑豆喝在食療價值高，也有講究正確食用方式哦。
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