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　　結(jié)論

　　催熟西紅柿和自然成熟西紅柿在色澤和硬度上有輕微差距，在口感上也略遜一籌。

　　實(shí)驗(yàn)延伸

　　乙烯利催熟劑對(duì)人沒影響

　　在農(nóng)業(yè)上催熟產(chǎn)品大行其道的今天，人們不禁要問乙烯利到底對(duì)人體健康有什么樣的影響呢？據(jù)介紹，乙烯利的主要作用是釋放乙烯，乙烯利被植物吸收后可以產(chǎn)生乙烯，而乙烯是誘導(dǎo)植物成熟的一種植物激素，果實(shí)在成熟過程中自身就會(huì)產(chǎn)生這種物質(zhì)，而從外界添加乙烯利，不但可以直接作用于果實(shí)，還可以誘導(dǎo)果實(shí)中產(chǎn)生更多的乙烯，從而達(dá)到使果實(shí)較快成熟的目的。談到乙烯利對(duì)人身體的影響，專家表示，乙烯利對(duì)人體沒有影響，所有的植物在成熟過程中都會(huì)產(chǎn)生乙烯，外用和植物內(nèi)部產(chǎn)生的并無(wú)本質(zhì)區(qū)別。

　　催熟是為了追求經(jīng)濟(jì)效益

　　既然催熟的果實(shí)比自然成熟的果實(shí)品質(zhì)稍差，那么農(nóng)民為何還要這么做呢？據(jù)了解，適當(dāng)?shù)拇呤炜梢越o農(nóng)民帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)效益，以一畝地的溫室為例，經(jīng)過催熟的西紅柿，由于能夠提前上市，整個(gè)溫室就可以多賣3000多元。反季的水果蔬菜價(jià)格往往偏高，所以一些農(nóng)民為了追求利益，就會(huì)利用催熟技術(shù)來(lái)使果實(shí)成熟期提前。

　　應(yīng)季果菜不用催熟劑

　　據(jù)介紹，應(yīng)季的果菜是不需要催熟的，蔬菜大量上市后，價(jià)格就會(huì)趨于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的較低值，這時(shí)候再進(jìn)行催熟就完全沒有經(jīng)濟(jì)效益了，比如像現(xiàn)在出品的西紅柿，絕大部分是未經(jīng)催熟的。