3 葡萄酒的品嘗也是一門高深的學問，是通過一看（外觀）二嗅（香味）三嘗來完成的。一看外觀，即葡萄酒的色澤、澄清度、流動性；二嗅氣味（香氣），即香氣的優(yōu)雅度與濃郁度，先將鼻子靠近酒杯口感覺一下，后將酒杯旋轉晃動后再聞酒味（旋轉晃動時，酒中的芳香物質會迅速從酒體中釋放）；三入口少許，通過舌頭（舌面上的味蕾從前至后能感覺到甜、咸、酸、苦四種基本口味）與口腔感受其滋味，即酒體新鮮度、濃郁度、協(xié)調性，至此可獲得該葡萄酒的總體印象觀。
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