每年的5月份是新蒜上市的季節(jié)，又到了腌制糖蒜的時候了，每年我家都要腌制一大缸，可以吃上一年，正好與新蒜下來接上茬。
今天上傳的這個方法是老媽新手傳授給我的，簡單方便，腌出來的糖蒜還特別好吃，用這個方法腌制，不用泡蒜，不用熬水，放置一年都很一樣的脆爽酸甜。
自己腌制的糖蒜，配餃子，吃火鍋，吃面，配米飯都可以，好吃極了，很下飯。
好吃又超簡單的--腌糖蒜
主料：新鮮大蒜5000克，白醋3000克。
輔料：白糖1000克，鹽150克。
腌糖蒜的做法
1、買回來的新蒜把外皮剝掉，剪掉蒜須，這樣剝出來的蒜很干凈，一點泥土也沒有，就不用水洗了，直接可以腌制。剝的過程中，如有弄臟的蒜，就挑出來不要，只留下干凈的蒜。晾兩小時。
2、用一個干凈的容器，無水無油，我用的是玻璃的。把剝好的蒜放入。
3、撒上白糖和鹽。不用翻動，腌制的時候它會自動往下移動的。
4、再倒入白醋。
5、蓋上蓋子，放陰涼處，腌制2周就可以吃了。
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