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紅燒牛肉面

1、牛腩洗凈切塊

2、焯水之后洗凈血沫備用

3、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高壓鍋內(nèi)

4、加入焯水之后的牛腩塊，加水至沒過所有材料

5、電高壓鍋上汽后壓40分鐘后放氣

6、濾出一碗牛肉原湯作為面的湯底

7、 剩余牛肉和湯汁都轉(zhuǎn)入炒鍋中，大火燒開將湯汁收濃

8、另燒一鍋水煮面，煮好的面撈入預(yù)留的牛肉湯中，加少許生抽調(diào)味上色,上面再碼上做好的紅燒牛肉，撒一把白芝麻和蔥花，食用之前拌勻即可