主料:荸薺100克 豬里脊肉50克
輔料:豌豆(鮮)50克 紅尖椒2個(gè)
調(diào)料:花生油10克 食鹽2克 料酒10克 生抽5克 淀粉5克
馬蹄炒肉片的做法
1.里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分鐘
2.馬蹄去皮洗干凈切片，小紅辣椒切小圈
3.豌豆用水焯斷生后撈出瀝干水份
4.先把肉片用水焯一下，變色后撈出瀝干，熱鍋內(nèi)放油，瘦肉放入煸炒
5.待肉片炒至變色后把馬蹄放入翻炒幾下，出鍋前把豌豆放進(jìn)去
6.翻炒均勻后，放鹽調(diào)味，再放上紅尖椒圈，即可出鍋
