李旗的妻子在料理芽苗菜 董全會 孫修廷攝
1日，市民李旗手中托著一大盤綠油油的菜苗，在長虹路一家酒店門前仔細地切割著。據了解，這是他往這家酒店送的無土栽培的芽苗菜。
芽苗菜也稱豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出來可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜，又稱如意菜，含有豐富的維生素C、核黃素、膳食纖維。
李旗的芽苗菜基地位于樊城區(qū)王寨社區(qū)七組一棟二層樓房里。一進門，就看到院子里搭著簡易大棚，棚內的架子上，一大片青翠欲滴的嫩苗，整整齊齊地碼放在塑料盤中?！安挥媚嗤敛皇┓?，只要天天灑上清水，嚴格控制屋內的溫度和光照，紙上就能長出蔬菜?！崩钇煊靡痪湓捀爬搜棵绮说纳L特點。他介紹種植流程：先用水浸泡種子，種子發(fā)芽后，裝進鋪著新聞紙(吸水性較強)的苗盤中，當芽苗長到能站立時，再移到帶控溫和控光設備的催苗室，10多天到50天，芽苗就成熟了。在大棚的入口處掛著一個大本子，上面詳細記錄著每一盤芽苗菜的培育和生長情況?！斑@張報紙是用來保濕的，托盤的眼孔有很強的透氣性，能防止種子高溫腐爛。而且報紙已經用多菌靈和高錳酸鉀消毒，不必擔心。”李旗介紹。
芽苗菜青翠鮮嫩，口感清脆，營養(yǎng)豐富，無公害，既有食用價值，又有保健功效。
李旗種植了香椿苗、豌豆苗、蘿卜苗、花生苗、紅豆苗、松柳苗等近10個品種。
今年40歲的李旗2006年下崗后四處找工作，但屢屢碰壁。2007年的一天，李旗從雜志上看到一則信息：無土培植的芽苗菜在北京賣得火爆。他分析，種植芽苗菜投資少、見效快，而且襄陽未聽說有人種過，沒有競爭，是一個可行的致富門路。
他踏上北上的火車，輾轉找到位于北京的芽苗菜種植基地，幾天學習后，興沖沖地背著幾包種子返回襄陽，租下一塊閑置場地，開始創(chuàng)業(yè)。
事情沒有想象中的順利。最開始，泡種子就遇到麻煩，種子要么不發(fā)芽，要么生病爛掉。但李旗沒有灰心，一遍一遍地試驗，不斷調整溫度和濕度，3個月后，芽苗終于試種成功，但又遇到銷售難題。
李旗開始一家家酒店推銷，往往剛走進酒店大廳，就被轟出來。好不容易見到大廚，對方都不愿嘗試這種陌生的蔬菜?，F實仿佛一瓢冷水，澆得李旗透心涼。但他不放棄，暗下決心，一定要打開市場。
賣給別人不要，那就免費送給人家品嘗。在李旗的堅持下，幾家酒店同意免費試菜。細心的李旗還打印出芽苗菜的烹調方法，送給廚師。
就這樣，芽苗菜漸漸被接受，也受到食客歡迎。如今，李旗夫婦每天都接到酒店的買菜電話，平均每天銷售收入過千元。
李旗表示，他打算擴大規(guī)模，讓芽苗菜擺上普通市民的餐桌。
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