養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：很多人都有一個(gè)生活誤區(qū)，覺得到了冬季食物的保存期就會(huì)延長(zhǎng)，甚至能保存到春季。但實(shí)際上，很多網(wǎng)友都能發(fā)現(xiàn)雞蛋在冬季也會(huì)變質(zhì)。雞蛋在冬天這么冷的氣溫下，怎么也會(huì)變質(zhì)？
長(zhǎng)期以來，人們購(gòu)買牛奶、面包、罐頭都很注重保質(zhì)期，可小小雞蛋的保質(zhì)期卻不為人們所重視。購(gòu)買雞蛋時(shí)只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質(zhì)期，其實(shí)，大多數(shù)人說不出雞蛋的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間。
和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質(zhì)期。實(shí)驗(yàn)表明，溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。如果存放時(shí)間過久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
冬季并非保鮮萬能季節(jié)，每種食物都有保質(zhì)期的。
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