“扣動(dòng)人的心弦，要先抓住人的味蕾。新疆特色椒麻雞、大盤(pán)雞、羊羔肉、烤包子、椒麻雞等，即便是不會(huì)做飯，也能足不出戶，在辦公室和家里吃到正宗的新疆味道。巷子的面肺子、烤羊蹄，各式各樣的特色馕。如今，舌尖上的新疆讓更多人對(duì)新疆美食有了進(jìn)一步了解，很多特色美食在成為受游客追捧的打卡品牌的同時(shí)，也讓新疆旅游美名遠(yuǎn)揚(yáng)。
伊 犁 美 食
要問(wèn)說(shuō)我們平日里吃的的大盤(pán)雞，和在新疆吃有什么不一樣。反正到新疆吃過(guò)的人都說(shuō)回來(lái)后再也找不到那么正宗的味道。
新疆特色美食有烤羊肉串、抓飯、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、熏馬肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
鹵 驢 肉
錫 伯 大 餅
錫伯大餅用面粉、堿面和水制成，在鍋中烙出來(lái)，一般直徑在三四十厘米，厚度約一厘米，帶有烙制花紋的叫做“天”，另一面則是“地”。錫伯大餅配上用韭菜、青椒、紅椒、胡蘿卜、芹菜等做成的“哈吐渾雪克”這便是錫伯族人完美的一餐。
新疆肉餅子
鹵 牛 肉 拼 盤(pán)
風(fēng) 干 牛 肉
風(fēng)干羊肉
烤羊架子肉
羊架子剛出鍋時(shí)很誘人，色澤金黃表皮微微收緊，軟嫩與焦酥在嘴里撞出了不一樣的口感，外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
新疆烤羊肉串，烤肉，在新疆是烤羊肉串、烤全羊、馕坑烤肉等的總稱，是新疆民族特色的風(fēng)味小吃。色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨(dú)具特別風(fēng)味。據(jù)古書(shū)記載，烤羊肉串在中國(guó)已有1800多年的歷史。中國(guó)內(nèi)陸就已有了烤羊肉串?！稘h代畫(huà)像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號(hào)漢墓還出土過(guò)烤肉用的扇子。
一道道舌尖上的美味背后
是美食愛(ài)好者別具匠心
精湛技藝和辛勤付出
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