最近，酒精能滅活新型冠狀病毒的觀念深入人心，可是，您知道嗎？
酒精固然能對我們起保護作用，但是”酒精+廚房“的組合卻是致命的！
新聞中的這位女子，就是因為帶著一身的酒精噴霧走進有明火的廚房才引起爆燃，導致燒傷。
雖然酒精噴涂（建議擦拭）消毒并不提倡，但是這也并非是發(fā)生在廚房的第一起危險事故！
看完今天這篇文章相信你會對廚房的“危險”有新的認識。
特別是在此非常時期，很多廚藝新手迫于無外賣可點而紛紛走進廚房——這個”危險系數(shù)最高“的地方，一定要格外注意！
江西省德興市北門，饒守坤公園附近有一居民屋發(fā)生了爆炸，房屋嚴重損毀，滿地狼藉，周圍鄰居的房屋有不同程度的損傷。
據(jù)現(xiàn)場有散落的面粉和完好無損的液化罐等情況初步判斷，疑似面粉爆炸。
因為面粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒時擴散到空氣中，達到一定濃度時，遇到哪怕一絲明火，都會引起爆炸，造成巨大的破壞力！
電視劇《偽裝者》中，為了毀滅證據(jù)，阿誠炸毀了面粉廠。然而，他一沒用炸藥，二沒用汽油，只是劃破幾袋面粉，并把面粉撒向空中。
然后把點燃的打火機扔進面粉中。
嘭！面粉廠爆炸！
這個片段用的正是“粉塵爆炸”原理。 粉塵爆炸化學反應(yīng)速度極快，具有很強的破壞力。
所以，記?。?/span>千萬別在廚房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。
一位主婦，為了殺掉灶臺上的蟑螂，舉起殺蟲劑就朝正燒著火的灶臺噴了上去！瞬間引發(fā)廚房大火，主婦全身85%燒傷……
當易燃的殺蟲劑噴霧遇到明火，后果不堪設(shè)想！
這是因為噴霧殺蟲劑是易燃易爆品。液罐內(nèi)的推動劑燃點低，極易燃燒爆炸。
藥液內(nèi)的丙烷、丁烷成分與空氣混合后，形成爆炸性混合物，遇明火、火花或高溫發(fā)生爆炸。
所以，要記?。?/span>廚房有明火時，不要使用殺蟲劑。
美國消費產(chǎn)品安全委員就曾做過一個實驗：
將一個冷凍的火雞放進油鍋當中，油鍋當下就被點燃了，大火牽涉的范圍很廣，受創(chuàng)面積嚴重。
因為沒解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋里，食物外層的冰會迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋里的食物會炸飛傷人，沸騰的油溢出來，落到燃氣灶的火苗上還會起火！
所以，提醒大家，經(jīng)過冷凍的食物一定要解凍后再放入鍋中油炸，不然很容易就造成無法控制的后果！
微波爐除了可以用來熱飯菜外，蒸煮食物、解凍、燒烤樣樣都行，但烹飪雞蛋的時候千萬要小心。
雞蛋殼受熱會膨脹，當累積在蛋內(nèi)的氣體達到一定程度時，極易引發(fā)爆炸。
有朋友會問：去掉蛋殼后，是不是就可以用微波爐加熱了？
并不是哦，蛋黃外還是會有一層薄膜，用微波爐加熱雞蛋的時候，蛋黃內(nèi)的水蒸氣受熱積聚，不及時排出，很容易炸開。
建議 ：如果要用微波爐做煎蛋，可以把雞蛋打在盤子里，用牙簽在蛋黃上戳幾個小孔，最后中高火加熱30秒即可。
油鍋起火后很多人的第一反應(yīng)是倒水，不是要用水滅火嗎？
大錯特錯！水碰到熱油會迅速蒸發(fā)，緊接著浮起的高溫油滴同空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，形成烈焰，情況嚴重的話可能會讓整個廚房著火。
建議 ：油鍋起火后，應(yīng)先關(guān)火，避免因持續(xù)加溫，火勢加大，再從側(cè)面慢慢蓋上鍋蓋，蓋滅火焰。不要試圖移動鍋。
抽油煙機的油杯反正還沒滿，以后再清理吧……是不是說出了你的心里話？
這可不成！萬一哪天心血來潮想在廚房露一手，勺一顛，火苗一竄，火遇上油，你懂的！火災(zāi)就這這樣發(fā)生了。
除此之外，在機器運轉(zhuǎn)的過程中，轉(zhuǎn)軸里殘留的油污頻繁摩擦也容易起火，危及人身安全。
建議 ：抽油煙機最好每3個月徹底清洗一次，油杯6分滿時就應(yīng)倒掉。
揚州70歲的高大爺用高壓鍋煮豆子，剛放在燃氣灶上煮了十來分鐘，就聽見“砰”一聲巨響，高壓鍋炸了！當時高大爺正站在鍋邊，被巨大的壓力掀倒在地。
好好的高壓鍋為什么會爆炸？
高大爺?shù)睦习閼岩墒歉邏哄伬匣驗檫@個鍋已經(jīng)使用10年了。
2002年以前，我國高壓鍋規(guī)定正常使用年限為8年，之后已經(jīng)變更為5年。
如果高壓鍋“超期服役”，出氣孔便可能被堵塞，使得鍋內(nèi)氣體膨脹過大而造成爆炸。
? 最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、海帶湯等容易堵塞中心孔及安全閥疏氣孔的食物。
? 在使用高壓鍋時，鍋內(nèi)食物不能超過總?cè)莘e的4/5。如果超量，當鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時，幾乎沒有安全緩沖空間，也容易引起爆炸。
煲湯講究“文火慢燉”，很多人耐不住寂寞，轉(zhuǎn)頭就去做些其它的娛樂活動。
千萬別！萬一沸溢的湯水澆滅了火，泄漏的燃氣可能引發(fā)火災(zāi)甚至爆炸！
建議：最好人走火滅，不在家中無人時使用燃氣灶。
除了各種電器、廚具的不正確使用暗藏殺機；另一方面，長期錯誤的做菜習慣也可能會增加患癌和食物中毒風險！
絕大多數(shù)家庭都只有一塊砧板，不管是切熟食還是生食，都用這一塊，但這樣的做法很容易引起腹瀉和腸胃炎等疾病。
在切割生食時，食物中的細菌等會殘留在砧板上面，生熟食混切，熟食更易被污染。
即使是用熱水燙洗一遍再切熟食，也不一定安全。
這是因為，一些細菌有耐高溫性，熱水很可能對它們不起作用。
老一輩的掌廚人經(jīng)常強調(diào)，一定要等油鍋冒煙，油熟了后，才能放入食物開炒。
這種做法對于以前來說，的確沒錯——以前由于技術(shù)的不夠，油中含有的雜質(zhì)較多，而油燒冒煙，意味著大部分雜質(zhì)的揮發(fā)；
但是現(xiàn)在油的精煉技術(shù)很高，油中雜質(zhì)很少，煙點較高，若還是燒到冒煙，會使油溫過高，若超過270度，反而可能會產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺等一系列致癌物質(zhì)。
因此，切勿等到鍋冒煙再下菜，可以先將鍋燒熱，再放油放菜。
很多人為了省事，一個菜炒完，覺得還干凈，也不洗鍋，就直接炒下一個菜。
但是看似干凈的鍋，其實表面附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，食物殘渣很容易燒焦，產(chǎn)生危害人體的氣體；另外，存留的油脂經(jīng)過再次加熱，更易析出致癌物質(zhì)。
廚房是家中最能夠制造幸福感的地方
也是最容易發(fā)生危險的地方
杜絕廚房里的危險操作
扼殺廚房里隱藏的危險
讓愛和美食常伴您的廚房~
