面粉試試這樣做，不加牛奶不用水，只需蒸一下，好吃不上火，真香。
面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的，經(jīng)常吃到的食物，是北方的主食。用面粉可以做成很多的面食。像，蒸饅頭，包子，餃子，面包，蛋糕。烙餅等，和各種甜點(diǎn)這些都是用面粉做出來的，面粉不用不同的做法，做出來口感上也是不一樣的，可甜可咸可辣的，總之就是不管怎么做都是非常好吃的。今天我們用面粉做個(gè)面包，比用牛奶，不加水蒸一下，照樣香的很。
下面我們來看一下需要用到的食材有哪些：高筋面粉，酵母粉，鹽，白糖，雞蛋，蔓越莓干或者葡萄干，食用油。他準(zhǔn)備好的400克左右的高筋面粉倒入到盆子里面，在里面加入碘食鹽，增加面粉的筋性，然后加入4克左右的酵母粉，根據(jù)自己的口味加適量的白糖，（白糖還能加速酵母發(fā)酵）用筷子攪拌均勻，然后在里面打入4~5個(gè)雞蛋。這樣就不用在里面加水和牛奶了，直接用雞蛋和面就可以了。
用筷子把雞蛋和面粉攪成面絮之后，在里面加入40個(gè)左右食用油，這樣和面不粘手，食用油還能上面變得更加軟嫩。然后下手揉成面團(tuán)。
把揉好的面團(tuán)放到案板上，反復(fù)的揉搓，一直揉搓到面團(tuán)起筋，用手可以撥成很薄的膜就可以了。
面團(tuán)揉好之后蓋上保鮮膜開始發(fā)酵到原來體積的兩倍大。
面團(tuán)發(fā)酵好以后拿出來放到案板上給它簡(jiǎn)單的揉搓幾下，排除一下里面的空氣。然后用手搓成長(zhǎng)條，再用刀切成若干個(gè)大小均勻的面擠。把切好的面基揉成圓形，蓋上保鮮膜防止干裂。
下面取個(gè)面擠，用搟面杖搟成牛舌狀，然后在上面撒上點(diǎn)自己喜歡的葡萄干，蔓越莓干。
然后從一頭卷到另一頭卷成面包卷。
下面把準(zhǔn)備好的模具里面刷上一層食用油，沒有模具的可以用盤子。然后把做好的面包卷均勻的擺放在模具里面。然后蓋上保鮮膜或者蓋子二次醒發(fā)20分鐘。
醒發(fā)好之后在上面刷上一層蛋黃液，然后撒上點(diǎn)芝麻，最后蓋上一層比較耐高溫的保鮮膜，冷水上鍋蒸。，用手撥開里面成拉絲狀，非常的香甜軟嫩。
開大火水開之后蒸半個(gè)小時(shí)。正好以后不要急著拿出鍋，蓋上鍋蓋，悶個(gè)5~6分鐘，然后再取出來，去掉保鮮膜脫模。我們今天做的面包也就做好了，剛做的面包蓬松喧軟，香甜，上面有蔓越莓或者葡萄干，吃起來酸酸甜甜的口感特別的好，喜歡的朋友可以在家里試著做一下。
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