花型椰蓉面包
我孩子很愛吃面包，每天早餐有面包給她，她就吃得很開心。為了讓她吃到放心面包，家里吃的所有面包都是我自己做的，不管做得好不好看，好吃才是硬道理。椰蓉面包是她最喜歡的面包之一，我?guī)缀趺恐芫妥鲆淮?，配方大同小異，造型不斷變化，這不完全是為了孩子，主要是我自己喜歡變化，可是她就那么愛吃椰蓉面包，我只能變著造型，給我自己新鮮感。
椰蓉面包是面包店都有的一款面包，可以說很常見的，這說明有很多人跟我孩子一樣喜歡椰蓉面包。我這次就把椰蓉面包做成了花型。
【椰蓉餡材料】
椰蓉 60克
黃油 40克
蛋液 18克
奶粉 12克
砂糖 30克
【椰蓉餡做法】
軟化黃油加入砂糖、蛋液、奶粉和椰蓉，把材料拌勻，將椰蓉餡分成10份，搓圓成椰蓉球。
【面包體材料】
面包粉 200克
奶粉 8克
全蛋液 30克
鹽 2克
砂糖 30克
水 102克
干酵母粉 2克
黃油 18克
【面包體做法】
1面包體材料除黃油外揉成光滑面團(tuán)，加入黃油揉成能拉出薄膜狀的面團(tuán)。
2將面團(tuán)滾圓用保鮮膜覆蓋，放在室溫下進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3發(fā)酵到原來的2~3倍大
4將發(fā)酵好的面團(tuán)分成10份小面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘。
5將小面團(tuán)排氣搟成圓形，包入椰蓉餡，捏緊封口。
6把小椰蓉面團(tuán)壓扁搟圓，在表面對稱地割8道口
7把整形好的椰蓉面團(tuán)放在面包托上，放在室溫下進(jìn)行最后發(fā)酵。
8發(fā)酵到原來的2倍大，掃一層蛋液，在中間放少許蔓越莓干碎，烤箱180度預(yù)熱好，放在烤箱中層，上下火180度，烘烤15分鐘。
【提示】
1面包體材料里的液體要根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整，我用面包機攪拌面團(tuán)的，如果沒有面包機可以用手揉面團(tuán)。
2烘烤的溫度和時間要根據(jù)自家烤箱來調(diào)整。
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