最近總拿面包機(jī)做一鍵式面包給孩子們吃，孩子們提意見(jiàn)了，說(shuō)想要吃烤箱里烤的面包，還指名要吃椰蓉面包，正好家里的材料也是齊全的，想吃那就做吧！

面包做起來(lái)并不難，難的是整形要認(rèn)真一些，我比較粗糙，做的面包賣(mài)相一般，但口感非常不錯(cuò)，孩子們邊吃邊夸！只要她們滿意，我就開(kāi)心！

椰蓉面包的整形方法有很多種，可以根據(jù)自家烤箱的大小來(lái)決定面包的整形方法。我做的這個(gè)椰蓉面包是最簡(jiǎn)單的面包卷，可大可小，如果烤箱大，可以分開(kāi)擺放，烤箱小的話，擠在一起也可以。詳細(xì)做法分享，喜歡的話就動(dòng)手試試吧！

【椰蓉面包】

【配料表-主面團(tuán)】：牛奶150g、雞蛋1個(gè)、鹽2g、糖15g、面包粉250g、耐高糖酵母粉2g。

【配料表-椰蓉餡】：黃油50g、雞蛋液44g、糖5g、奶粉25g、椰蓉60g。

【配料表-表面裝飾】：蛋黃1個(gè)。

1、先把主面團(tuán)配料表里的食材放到面包機(jī)內(nèi)桶里，投料順序是先放液體，牛奶、雞蛋、鹽、糖都放進(jìn)去；

2、再把主面團(tuán)里的高筋面包粉和耐高糖酵母粉放到面包機(jī)內(nèi)桶里，啟動(dòng)面包機(jī)的“吐司面團(tuán)”功能，進(jìn)行揉面和發(fā)酵程序；

3、面包揉好以后會(huì)自動(dòng)進(jìn)入發(fā)酵模式，發(fā)酵完成后還會(huì)再自動(dòng)攪拌兩下，給面團(tuán)排氣。 不同的面包機(jī)設(shè)置可能不一樣，只要面團(tuán)揉到光滑，揪一小塊面團(tuán)出來(lái)，能拉出薄一點(diǎn)的手套膜最好。揉好的面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，再排氣揉均勻；

4、發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候?qū)⑴淞媳砝锏囊仞W料混合均勻， 黃油需要加熱成液體，再和雞蛋液、白糖、奶粉、椰蓉一起混合成餡備用；

5、揉好的面團(tuán)排氣，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，其中三分之二的面餅表面鋪上椰蓉餡，我這個(gè)餡料調(diào)得有點(diǎn)兒多，也都放上去了；面團(tuán)會(huì)比較軟，有些黏，可以在手上和搟面杖上涂抹食用油，再去搟面團(tuán)就方便多了；

6、將一側(cè)折疊過(guò)去，蓋住部分椰蓉餡；

7、再將另外一側(cè)折疊起來(lái)， 形成一個(gè)三層折疊的長(zhǎng)方形；

8、將折疊好的面餅用搟面杖搟薄一起，均勻地切成6份；

9、在每一個(gè)面餅的中間再切一切，兩端不要切斷，只切中間；

10、將面餅兩端拿起，反向擰兩圈，形成面包卷生胚，椰蓉餡會(huì)露在外面，形成好看的卷狀?？颈P(pán)里鋪上油紙，面包卷生胚碼在烤盤(pán)里，放到烤箱里，底部再加一盤(pán)熱水，增加濕度和溫度，發(fā)酵至兩倍大。

我用的這個(gè)烤箱比較小，只有15L，這個(gè)份量的面包卷擺上去，空間略顯擁擠了；

11、 發(fā)酵約20分鐘，面包卷生胚更顯得白胖了，體積變大了兩倍；

12、再用裝飾材料里的蛋黃，刷到面包卷表面。刷表面的蛋液也可以是全蛋液，但是全蛋液的顏色會(huì)淺很多，建議使用純蛋黃液，刷完會(huì)很好看；

13、烤箱提前預(yù)熱，把刷好的面包卷放到烤箱中層，180度，20分鐘。不同烤箱設(shè)置的溫度會(huì)略有溫差，可根據(jù)自家烤箱的脾性進(jìn)行調(diào)整。

14、面包很快烤好了，因?yàn)榉帕舜罅康狞S油和奶粉，烘烤結(jié)束，面包的香味已經(jīng)彌漫在整個(gè)房間里了。

15、烤好的面包要及時(shí)取出來(lái)，我這個(gè)就是沒(méi)及時(shí)取出來(lái)，導(dǎo)致表面顏色有些深了。面包取出后放到晾網(wǎng)上散熱，等到面包還有些溫?zé)釙r(shí)，再裝袋密封，這樣可以讓面包鎖住水分不流失，放兩天也都是軟軟的，口感很不錯(cuò)。

現(xiàn)烤的面包吃起來(lái)味道更香，好吃又好做的椰蓉面包，喜歡的話，一定要試試。下次準(zhǔn)備用廚師機(jī)揉面，搭配大烤箱，多做一些，冷凍保存，可以吃好多天了。

孩子們想吃椰蓉面包，媽媽輕松制作，家庭烘焙難度不大，配料可以根據(jù)家里的食材和家人的口味進(jìn)行調(diào)整，比買(mǎi)的面包更好吃。

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛(ài)的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！