(1)吃太多鹽能夠增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險
鹽與高血壓的關(guān)系似乎人所皆知。目前的研究表明,吃太多鹽引起高血壓的機制主要有:鈉離子過多,引起水鈉潴留,導(dǎo)致血容量增加,血壓上升;引起細胞水腫,使血管腔變窄;增加血管對兒茶酚胺類縮血管因子的敏感性;細胞內(nèi)鈉離子增加后會抑制鈉-鈣交換,使細胞鈣排出減少,導(dǎo)致血管平滑肌內(nèi)鈣離子濃度上升而引起血管平滑肌收縮。
(2)吃太多鹽可增加腦卒中的發(fā)病風(fēng)險
高鹽攝入是高血壓的一個重要獨立風(fēng)險因子,而高血壓是腦卒中的重要危險因素。
(3)吃太多鹽可增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險
長期高鹽攝入會造成胃黏膜細胞與外界較高的滲透壓,可導(dǎo)致胃黏膜直接損傷,發(fā)生廣泛性的彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍等病理改變,使胃黏膜細胞有發(fā)生癌變的風(fēng)險;另外,攝入過量鹽分還會使得胃酸分泌減少,從而抑制前列腺素E的合成,增加胃部病變及發(fā)生胃癌的風(fēng)險。
(4)吃太多鹽可能增加心血管病的發(fā)病風(fēng)險
高鹽膳食是高血壓的一個重要獨立風(fēng)險因子,而高血壓是心血管疾病的最重要危險因素。
除此之外,還有一些文獻研究發(fā)現(xiàn),吃太多鹽與直腸癌、2型糖尿病、哮喘等其他疾病可能存在相關(guān)關(guān)系。
如果能降低食鹽(鈉)的攝入量,能夠有效降低血壓,預(yù)防心血管病和腦卒中等相關(guān)疾病。因此,在日常生活中我們要限制鹽的攝入,成人每天吃鹽不要超過6克,最好是控制在5克以內(nèi)。
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