食鹽攝入過多與高血壓密切相關(guān)，高鹽飲食者常在不知不覺中罹患高血壓。高血壓是“無聲的殺手”，長期血壓偏高會大大增加冠心病、腦血管病和腎臟病的發(fā)病風(fēng)險。除高血壓外，食鹽攝入量高還可能導(dǎo)致超重/肥胖、糖尿病、胃癌、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石、哮喘等健康問題。
一、鹽與血壓的關(guān)系
鹽是影響血壓的重要因素，流行病學(xué)調(diào)查證實，人群的血壓水平和高血壓的水平與食鹽的攝入量密切相關(guān)。50歲以上的人和有家族性高血壓的人，其血壓對食鹽的攝入量的變化更為敏感，膳食中的食鹽如果增加或減少，血壓會隨之改變。高鹽飲食還可以改變血壓晝高夜低的變化規(guī)律，變成晝高夜也高，發(fā)生心腦血管意外的危險性就大大增加。
二、多吃鹽為什么會使血壓升高？
高鹽攝入引起血壓升高的可能機制是：
1、鈉離子過多引起水鈉潴留，導(dǎo)致血容量增加，血壓上升。
2、引起細胞（包括平滑肌細胞）水腫，使血管腔變窄。
3、增加血管對兒茶酚胺類縮血管因子的敏感性。
4、細胞內(nèi)鈉離子增加后會抑制鈉-鈣交換，使細胞鈣排出減少，導(dǎo)致血管平滑肌內(nèi)鈣離子濃度上升而引起血管平滑肌收縮。
可以說，鈉離子具有調(diào)節(jié)血容量、血管彈性和血壓的功能，這就決定了它與高血壓之間的不解之緣。
三、減鹽能帶來哪些益處？
正常人減少鹽的攝入量，可以預(yù)防高血壓的發(fā)生，減少腦卒中，心臟病和慢性腎臟病的發(fā)病和死亡。高血壓病人減少鹽的攝入量，改善高血壓治療的效果，減少腦卒中，心臟病和慢性腎臟病的發(fā)病和死亡。
如果我國居民每人每天食鹽攝入量減少6 g，則成年人的收縮壓平均會下降5 mmHg，高血壓患病率下降7個百分點，可減少24%的腦卒中和18%的冠心病，可節(jié)省我國150億元以上的直接醫(yī)療費用。
減鹽可在降壓的同時減少成本，其成本效果優(yōu)于其它各種傳統(tǒng)降壓方式。在心血管病防治中，應(yīng)該優(yōu)先推行人群減鹽策略。
四、高血壓患者一天吃多少鹽？
低鹽飲食是高血壓患者重要的基礎(chǔ)治療。中國居民膳食指南每日攝鹽6 g的推薦量也適用于高血壓和心腦血管疾病患者。中國高血壓指南建議：高血壓和心腦血管疾病患者每天食鹽攝入量應(yīng)控制在4-6 g。如果在減鹽的同時，增加膳食中鉀（新鮮水果、蔬菜）的攝入量，降低鈉/鉀比值，對心腦血管疾病，尤其是高血壓的防治會有更好的效果。
轉(zhuǎn)自：話說卒中
