十月份是葡萄最甜也最便宜的時(shí)候，正是做葡萄酒的最佳時(shí)節(jié)。簡單易做，風(fēng)味喜人，一起來試試吧。
一般選巨峰葡萄，甜度高，顏色紅。葡萄和糖的比例大約是十斤葡萄兩斤糖，糖的量一定要夠。
用清水沖冼幾遍，攤開晾干水分，也可以用風(fēng)扇吹。注意葡萄上的白霜是發(fā)酵的主要成分，不要都清洗掉。
瓶子要用開水泡過最好是煮一下，消毒殺菌。瓶子選擇玻璃瓶子最好，會(huì)有化學(xué)反應(yīng)，最好不要使用塑料瓶子。
用手捏碎葡萄放入瓶中，加白糖，一層葡萄一層糖，裝至七分滿。
用保鮮膜封住瓶口，蓋子蓋緊放陰涼處就可以了。
一個(gè)星期后，大概就是這個(gè)樣子。一般發(fā)醇一個(gè)月左右，可以濾掉葡萄皮渣，放干凈的瓶中再發(fā)酵一個(gè)月，就可以喝了?？靵碓囋嚢?。
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