中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

關(guān)于酒具，我們特地請(qǐng)教了《知味葡萄酒雜志》的 @Dolcetta ，她給我們介紹了5種異常實(shí)用還B格滿滿的必備酒具。▌海馬刀開瓶器圖片來自kehu.71nc.com海馬刀開瓶器因酷似海馬而得名，使用方法簡(jiǎn)單易掌握，輕便實(shí)用，是侍酒師的最愛。自帶的鋸齒小刀可以切開瓶口的錫紙或塑封。開瓶時(shí)運(yùn)用杠桿原理，非常省力，即使是姑娘，也能帥氣利落地開瓶。海馬刀價(jià)格天差地別，從幾元錢買酒就有送的贈(zèng)品，到幾千元的太空合金制品都有。海馬刀的使用步驟，平價(jià)的海馬刀通常是雙階梯式，更為容易操作。圖片來自nt.19lou.com當(dāng)然，在家里備一把普通酒刀通常就已足夠。為專業(yè)人士和狂熱酒友設(shè)計(jì)的頂級(jí)開瓶器盡管看起來更為帥氣，但對(duì)入門愛好者來說，并不如平價(jià)版的雙階梯式杠桿這么方便。▌專業(yè)酒杯圖片來自flickr@carlosluis當(dāng)然不是說你要買齊全套的杯子，如果只是偶爾小酌，有一兩款適合大部分葡萄酒的酒杯就足夠了。常用紅葡萄酒杯應(yīng)該足夠大、能裝，倒入小半杯酒后有足夠的空間晃杯，方便品鑒。杯口需要微收保證香氣的集中，杯腳細(xì)長便于拿捏和晃杯。綜上所述，大多數(shù)酒杯品牌的入門款普通波爾多紅酒杯就足夠應(yīng)付你日常的需求，即使追求高端用餐體驗(yàn)，Schott，RONA，SPIEGELAU，Riedel之類品牌的基礎(chǔ)款就能完美符合你的需要。如果你打算準(zhǔn)備兩類酒杯，可以考慮再添一款白葡萄酒杯，它的收口和容量通常更小一些，能讓清爽的花香和果味留存更長的時(shí)間，拿來喝香檳也沒有問題。圖片來自flickr@torode總之，常備上述兩種酒杯已經(jīng)能夠滿足一般的家用需求了。如果想要了解更多的酒杯知識(shí)，可以回復(fù)杯具查看不同酒類與酒杯的搭配秘籍。▌礦泉水瓶圖片來自nipic.com@有愧無悔是的，你沒有看錯(cuò)，就是礦泉水瓶，最好小瓶裝的。日常飲酒時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)開了酒卻喝不完的情況。如果簡(jiǎn)單把這些酒塞上塞子放進(jìn)冰箱，大多數(shù)不超過三天就全變成醋了，昂貴的好酒大多也撐不過一個(gè)星期。不要太相信淘寶上賣的那些“紅酒塞”，即使是真空塞能起到的作用都非常有限。這時(shí)候，請(qǐng)拿出你剛喝完的小容量礦泉水瓶，把酒液轉(zhuǎn)移到里面，盡可能裝滿后擰緊瓶蓋放入冰箱冷藏，這樣你就又多出幾天時(shí)間享受它的風(fēng)味了。當(dāng)然啦，用同樣容積比較小可以緊密密封的玻璃瓶更好，可以循環(huán)使用。▌醒酒器圖片來自flickr@torode有時(shí)候我們打開一瓶酒會(huì)出現(xiàn)香氣太封閉的情況，這時(shí)可能就需要醒酒。將酒液倒入醒酒器中，使酒液接觸更多的氧氣，幫助其氧化，從而讓不活躍的香氣分子變成活躍的。一些甜白酒通常含有一定的二氧化硫，提前一段時(shí)間醒酒可以幫助二氧化硫的消散，避免對(duì)硫敏感的人產(chǎn)生偏頭疼的問題。專業(yè)醒酒器賞心悅目，但通常價(jià)格也不便宜，如果只是偶爾才用不太劃算。不想破費(fèi)買一個(gè)不太常用的醒酒器的話，干凈的玻璃大水壺也能代替它的作用，不過醒酒時(shí)間一般需要再延長一些。▌冰桶圖片來自flickr@Moxiephotos啤酒和可樂、雪碧等碳酸飲料我們一般選擇冰鎮(zhèn)后飲用，對(duì)于一些葡萄酒也是，在恰當(dāng)?shù)娘嬘脺囟扔兄谄咸丫普宫F(xiàn)出最好的一面。起泡酒、白葡萄酒和大部分甜酒適合在較低溫度下飲用，以突出酸度保持清脆的口感，因此在飲用前冰鎮(zhèn)一段時(shí)間就有必要了。買一個(gè)小冰桶在家，除了來朋友時(shí)端出來很酷，拿來冰啤酒或冰可樂也能讓它物盡其用。什么酒該配什么菜企鵝吃喝指南公眾號(hào)：qiechihe@醉鵝娘 是《企鵝吃喝指南》的創(chuàng)始人之一，專注于分享紅酒知識(shí)，是一個(gè)有素養(yǎng)的小網(wǎng)紅。下面就請(qǐng)她來說說餐酒搭配的要點(diǎn)：▌餐酒搭配的3個(gè)黃金原則圖片來自@企鵝吃喝指南在考慮什么酒配什么菜的時(shí)候，要考慮3個(gè)因素，按照重要性排列依次是：食物的濃淡。輕口味配輕口味，重口味配重口味，bingo！這樣做的原因是為了讓酒和菜之間的味道不會(huì)互相壓制。當(dāng)我們考慮食物的濃淡的時(shí)候，一定不要忘了食材加上食材的處理一起組成了食物的濃淡。蒸雞腿和烤雞腿的口味輕重是很不一樣的，所以選酒也要根據(jù)食物的整體濃淡來做調(diào)整。食物的酸甜咸肥。這里涉及味覺之間的相生相克，比如食物的咸可以通過酒的酸來減緩，比如食物的辣可以通過酒的甜來抑制住，比如肉的肥膩可以通過酒的澀感來克制。我做出了總結(jié)圖，同學(xué)們可以靈活運(yùn)用這些原理。比如說，如果你覺得這酒太酸的話，往食物里多灑點(diǎn)鹽，就能瞬間解決問題。圖片來自@企鵝吃喝指南食物的風(fēng)味。這一層位于金字塔頂端，發(fā)揮空間很大，變數(shù)也很多，無法一概而論。有時(shí)通過匹配(match)風(fēng)味會(huì)更好，比如辛香的酒配辛香的食物，有時(shí)又要通過對(duì)比來凸顯風(fēng)味會(huì)更好，比如花香的酒配有腥味的海鮮，這都很難講的。就我自己的經(jīng)驗(yàn)而言，有兩個(gè)原則還是比較普遍使用的，第一是慢燉型的食物比較配陳年型的酒，第二是簡(jiǎn)單性的食物（比如BBQ）比較配果味型的酒。◤那怎么判斷什么酒偏酸？什么酒偏澀？什么酒比較偏重口味呢？如果有條件的話，直接問店員或侍酒師。如果沒條件的話，可以自己推論一下：酸的：一般雷司令（Riesling），白詩南（Chenin Blanc）都比較酸，或者找產(chǎn)區(qū)比較寒冷的；圖片來自@flickr_PamelaGreer澀的：一般希拉（Syrah/Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是常見的比較澀的紅酒品種；圖片來自sawine.com重口味的：一般酒精度高的要比酒精度低的口味重一些，經(jīng)橡木桶的會(huì)比沒經(jīng)橡木桶的要口味重些，尤其是對(duì)白葡萄酒來說。圖片來自foiegrasgourmet.com微甜的酒：度數(shù)低于11度的一般都是微甜噠。圖片來自flickr@Zamboni那如果不知道晚餐是什么又要怎么選配酒呢？選一瓶標(biāo)準(zhǔn)的“餐酒”（Food Wine)，即酸度比較高，濃厚度不會(huì)過高的酒。▌舉個(gè)栗子香檳&魚子醬圖片來自seadream.com得益于第2個(gè)黃金原則——食物的味覺相克：魚子醬的咸會(huì)和香檳的酸中和。豐厚型霞多麗 & 龍蝦圖片來自anarchistvineyard.com得益于第1個(gè)黃金原則——食物的濃淡匹配：用橡木桶窖藏的味道豐厚的霞多麗和非常油潤的龍蝦之間相得益彰。加州黑皮諾&烤鴨圖片來自mmbiz.qpic.cn得益于第1個(gè)黃金原則——食物的濃淡匹配：鴨肉比傳統(tǒng)紅肉淡，又比一般白肉濃，所以配在紅酒里比較清淡的黑皮諾很合適?？镜镍喨鈺?huì)稍濃一些，而加州的黑皮諾也比法國的黑皮諾稍濃一些，所以也正好。赤霞珠&牛排圖片來自gurmerehberi.com得益于第2個(gè)黃金原則——食物的味覺相克：赤霞珠的澀幫助吸收牛排的肥膩，形成完美的平衡。雪莉酒&杏仁圖片來自epicurlous.com得益于第3個(gè)黃金原則——食物的風(fēng)味匹配：雪莉的氧化味道和堅(jiān)果的氧化味道相互融合。蘇玳&鵝肝圖片來自chateaucotet.com我們可以說這個(gè)搭配的成功得益于第1個(gè)黃金原則——食物的濃淡匹配，也就是蘇玳甜酒的濃郁和鵝肝的濃郁之間的互相襯托。鵝肝是很肥的，但因?yàn)樗皇莻鹘y(tǒng)的肉類脂肪（是內(nèi)臟脂肪），再加上味道又不是紅肉屬性，所以沒有很合適的紅酒搭配。理論上我們應(yīng)該用白葡萄酒的酸來抑制鵝肝的肥，但在實(shí)踐時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣做反而抵消了鵝肝的好。蘇玳和鵝肝的搭配真的是神來之筆啊！▌萌仔總結(jié)圖片來自flickr@ReinisTraidas關(guān)于餐酒搭配的格調(diào)，最關(guān)鍵要尊重客觀正確的規(guī)則，在此基礎(chǔ)上發(fā)揮想象力才是懂酒、懂生活的真正體現(xiàn)。用 @醉鵝娘 的話來說就是：懂得基礎(chǔ)很重要，否則一切詩意發(fā)揮都是紙老虎，都是純裝逼。另外，專業(yè)的酒具也能給品酒的過程增添不少樂趣和情調(diào)，感受酒體芳香在醒酒器中慢慢蘇醒的體驗(yàn)總是格外令人沉醉。作者：萌仔