說到面食，首先我們會想起饅頭、包子、面條，其實(shí)我想說的是千層餅，香酥的口感再加上層層疊加，看著非常誘人，吃起來特別的過癮。千層餅是傳統(tǒng)小吃，中國人已經(jīng)做得很經(jīng)典了，傳承了這么多年。千層餅的口味有很多種，甜、咸、五香、麻辣都非常好吃。今天我給大家分享的是一款花生味道千層餅，咬一口保證讓你回味無窮，唇齒間流露著花生的香味，可以當(dāng)早餐也可以作為零食，涼了也不硬，大人孩子都愛吃，非常解饞。下面是詳細(xì)制作步驟，喜歡的親們不妨收藏起來做給家人吃。
詳細(xì)制作方法
食材：面粉300克，酵母3克，白糖5克，溫水180毫升，油酥適量，花生碎適量。
步驟方法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。面粉放入碗里，加入酵母、白糖，加白糖能使面快速發(fā)酵。
2、水溫不要超過40度，把溫水倒酵母里化開，并用筷子攪拌成面絮狀。
3、把面絮揉成光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋發(fā)酵2倍大，可以放在有陽光的地方時(shí)間更短。
4、將花生米炒熟脫皮，用手搓一搓皮很快就掉了，告訴大家炒花生米的一個(gè)小技巧，無水無油鍋里倒入鹽，大概需要一袋鹽的量，鹽炒熱放入花生米快速翻攪，炒至皮很輕松掉落的程度，這樣炒的花生米不會焦。
5、把去皮的花生米用搟面杖碾成末，放一邊備用。
6、接下來做油酥，小碗里放入2小勺面粉，把燒熱的油倒在面粉里，快速攪拌成稀糊，再撒適量的鹽提味。
7、發(fā)酵好的面團(tuán)取出放面板上，揉面排出面里面的氣泡，再搟成長方形面片，厚度大約3~4毫米，在面皮上倒上油酥，抹勻。
8、刷上油酥的面皮撒上花生碎。
9、面皮折成三折，用手壓平，然后再折三折。
10、最后折成長方形狀。
11、切成10份大小均勻的長條。
12、放在烤盤里，蓋上保鮮膜餳十分鐘，餳10分鐘，在表面刷上蛋液，再撒點(diǎn)芝麻。
13、餳好的生坯放烤箱里，上下火180度烤20分鐘。
14、時(shí)間到，花生千層餅就烤好了，晾涼就可以食用。
以上是分享朋友們發(fā)面餅做法，簡單還好吃，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。
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