大夏天的,在廚房待的時(shí)間越短越好,涼拌菜成了夏日的重點(diǎn)菜。怎樣做出好吃又有食欲的涼拌菜,成了時(shí)下煮婦們的熱議話題。爽口的涼拌菜有許多許多,千奇百怪的涼菜不適合居家過日子吃,咱還是回歸自然,來一道操作簡(jiǎn)單、又能令人面色紅潤(rùn)、光彩照人的涼拌菜吧--【涼拌菠菜】。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力,有助于防止大腦的老化等等。
【涼拌菠菜】
菠菜。
調(diào)料:
蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋。
做法:
1.挑選新鮮菠菜,用鹽水洗凈。
2.菠菜切段。
3.鍋里燒水,將菠菜焯水。
4.撈出菠菜,過涼水控干水分。
5.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調(diào)成汁加入。
6.拌勻、擺盤。
補(bǔ)充:
菠菜不能直接烹調(diào),因?yàn)樗胁菟彷^多,有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。所以吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再操作。
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