廣東人愛喝早茶和愛喝湯一樣，都是生活必不可少的。各式的點(diǎn)心，玲瑯滿目。樣樣都很美味。而我家必點(diǎn)的老四樣是，荷香糯米雞，香芋蒸排骨，虎皮鳳爪。流沙包~人多的時(shí)候還會(huì)點(diǎn)個(gè)粥、水晶蝦餃。近年茶市里的糯米雞做得越來(lái)越省事了。沒有了開始時(shí)的那種味道。既然找不到了，就自己來(lái)還原吧~
主料
雞腿4只
花菇9朵
臘腸1條
蝦米一把
糯米300克
輔料
鹽適量
蠔油一大勺
生抽（炒飯用一勺）二大勺
姜蒜末各大勺
生粉一小勺
廣東早茶必點(diǎn)的~荷香糯米雞的做法步驟
1. 糯米泡兩小時(shí)左右，加末過(guò)米多一點(diǎn)點(diǎn)的水上蒸鍋蒸熟。
2. 雞腿4只，臘腸一條。蝦米一把，香菇幾朵~按喜好來(lái)哈。喜歡吃就多放點(diǎn)。
3. 拆骨~~就是雞腿骨頭那用刀劃一圈，豎切一刀把肉與骨切分離，然后用到別頂著骨頭壓力下來(lái)就行了。。。。表達(dá)能力有限，不會(huì)的話可以百度一下視頻哦~非常簡(jiǎn)單。
4. 雞肉切成大點(diǎn)的塊。吃起來(lái)才爽喲~家里做料是足足的~~
5. 加入姜末，蒜末，蠔油，生抽，生粉腌制半小時(shí)以上。
6. 泡好的香茹切片。
7. 蒸好的米飯是偏硬的為佳哈。
8. 溫水泡好荷葉。冼干凈備用。
9. 鍋炒熱油。炒香雞肉。
10. 把肉撥到一邊，加入蝦米、香茹、臘腸。適量鹽炒香。
11. 加入蒸好的飯。炒均勻。
12. 加入少許的生抽上色。
13. 開始包飯啦~~荷葉的光滑面包飯哦。
14. 包好上蒸鍋蒸30分鐘即可?？梢栽贍F半小時(shí)再開蓋。
15. 好香~
16. 開吃咯~~飯量小的一個(gè)就管飽。飯都不用做了，哈~
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