家庭休閑農場是一種旅游引導的家庭農場創(chuàng)新模式，是家庭農場發(fā)展的主流方向，是推動特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)與生態(tài)文明建設的主力。本文將從專業(yè)角度，為您解讀家庭休閑農場的發(fā)展模式及開發(fā)運營技術路線。
概念界定——什么是“家庭休閑農場”？
家庭休閑農場依托生態(tài)田園般的自然鄉(xiāng)村環(huán)境，有一定的邊界范圍，以當地特色大農業(yè)資源為基礎，向城市居民提供安全健康的農產品和滿足都市人群對品質鄉(xiāng)村生活方式的參與體驗式消費需求，集生態(tài)農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、養(yǎng)生度假、休閑體驗、科普教育等功能為一體，實現經濟價值、社會價值和生態(tài)價值的現代農業(yè)創(chuàng)新經營體制和新型農業(yè)旅游產業(yè)綜合體。
“家庭休閑農場”的發(fā)展類型
（一）單個“家庭休閑農場”的發(fā)展類型
根據自然資源、消費者感受、功能差異和“家庭休閑農場主”經營理念的不同，今后“家庭休閑農場”的發(fā)展類型大致有以下幾種類型（或者說是“綜合型家庭休閑農場”的不同功能區(qū)域）：
1．生產基地型（區(qū)）
作為國家糧食和主要農產品的生產基地，農作物品種比較單一、基地規(guī)模較大，容易形成規(guī)?；?、集約化和商品化的生產經營模式。
在有條件的此類“家庭農場”，可通過農產品的“點對點”供應模式，直接與城市居民形成互動，在為都市中高端家庭提供安全健康農產品的同時，滿足其對高品質鄉(xiāng)村生活方式的參與體驗式消費需求。另外，也可以開展各種生態(tài)農業(yè)科普教育活動，如有機肥料制作、小塊土地認種、種苗/仔培育等。
根據不同資源特點，可以設計為：“家庭休閑林場”、“家庭休閑牧場”、“家庭休閑漁場”、“家庭休閑林場”、“家庭休閑茶園”、“家庭休閑咖啡園”、“家庭創(chuàng)意糧田”等。
2．設施園藝型（區(qū)）
以室內為基地，運用科技靜心培育農藝與園藝作物，同時輔以種苗生產過程參觀、參與活動。
可以設計為：家庭休閑花園、家庭休閑藥園、家庭休閑菜園、家庭休閑漿果園、家庭蘑菇園等。
3．農業(yè)景觀型（區(qū)）
以鄉(xiāng)村農業(yè)風光為主題，利用獨一無二的景觀特點，融入地方特色和農耕文化元素，主要開展軟性休閑活動。此類型家庭休閑農場通常占地面積大，維護和管理費用高，產品需要不斷更新和巧妙設計，但也因其很難復制，極具市場競爭力。
可以設計為：家庭休閑林場、家庭休閑海場、家庭休閑糧田、家庭休閑果園、家庭休閑牧場等。
4．農業(yè)體驗型（區(qū)）
通常休閑農場成功的最根本，也是最重要的條件，就是進行農業(yè)體驗。體驗的方式也是多種多樣，甚至不用太復雜，如：栽種作物、收獲果實、體驗農業(yè)作業(yè)流程、植物迷宮等等，可通過創(chuàng)意將農耕文化和農趣活動深度包裝，根據不同年齡段和不同季節(jié)，設計不同的農業(yè)活動和產品，滿足城市消費者的好奇心。
任何家庭休閑農場都可以開展農業(yè)體驗項目，但一定要經過進行精心設計并提供完善的服務。
5．主題創(chuàng)意型（區(qū)）
與其它類型家庭休閑農場不同的是，主題創(chuàng)意型不僅需要農業(yè)資源作為基礎，還要投入和建設相應的主題設施，通常需要與專業(yè)的創(chuàng)意公司進行合作管理，吸引消費者回流意愿和興趣。
可以設計為：家庭牛仔農場、家庭休閑營地、家庭藝術糧田等。
6．休憩休閑型（區(qū)）
為壓力大、需要放松但又不愿意運動的人群，提供一個休憩的地方，運營重點是要保障私密性和品質感。讓會員類的消費者將其當成是自己的家或第二住所，根據個人的喜好來設計自己的用餐環(huán)境以及住宿環(huán)境。
可以設計為：家庭鄉(xiāng)菜園、家庭睡眠空間、家庭茶園、家庭咖啡園、家庭葡萄酒園等。
7．養(yǎng)生基地型（區(qū)）
利用特有的資源（溫泉、森林、藥材等）結合中醫(yī)或少數民族的獨特醫(yī)術進行健康保健，提供延年益壽的膳食、理療、環(huán)境和服務。
可以設計為：家庭休閑溫泉、家庭休閑林場、家庭養(yǎng)生藥園等。
（二）區(qū)域化發(fā)展的“家庭休閑農場”聚集區(qū)
單體的“家庭休閑農場”在發(fā)展過程中會遇到配套不全、品質不高、產品單一等問題，因此區(qū)域化發(fā)展的“家庭休閑農場”聚集區(qū)必將走上歷史舞臺。其區(qū)域化發(fā)展的聚集效應的形成，主要有兩種途徑：一種是由市場需求引導的自發(fā)性聚集；另一種是由政府引導，有組織（企業(yè)、合作社、協(xié)會）的科學規(guī)劃開發(fā)，“家庭農場主”參與的聚集方式。
無論哪種方式形成聚集區(qū)，在水平上的結構都會結合較多具有特色的“家庭休閑農場”。在垂直的結構上，都會與大眾的交通、旅行社、餐飲業(yè)、旅館業(yè)、宣傳媒體業(yè)、金融業(yè)、醫(yī)療保健等產業(yè)形成策略聯(lián)盟，以完善“家庭休閑農場”的服務系統(tǒng)。
我國大多數的農民，對農業(yè)生產極為熟悉，但對休閑經營缺乏經驗，通常是自發(fā)性地將自家的純農業(yè)型農場向結合休閑的方向開拓。但發(fā)展到一定階段會出現諸多的問題，這些問題該如何解決？企業(yè)化發(fā)展將是解決方案之一。
從我國的農業(yè)現狀來說，現階段中國不可能像歐美國家那樣發(fā)展大規(guī)模的家庭休閑農場，但適當的與企業(yè)合作，推進家庭休閑農場的企業(yè)化經營仍然十分的必要。對農民而言，家庭休閑農場企業(yè)化發(fā)展或吸收工商資本，無疑可以將工業(yè)理念嫁接到農業(yè)中來，實行公司化運作、標準化生產和服務、產業(yè)化經營。另一方面，家庭休閑農場的企業(yè)化經營是從根本上解決家庭休閑農業(yè)與市場隔絕問題的有效途徑。
家庭休閑農場與企業(yè)的合作方式多樣，如：企業(yè)投資，家庭休閑農場主自主經營的模式；企業(yè)參股的經營合作模式；企業(yè)控股的經營合作模式；完全企業(yè)化運作的模式。
政府如何推動“家庭休閑農場”產業(yè)集群化發(fā)展
政府的引導作用是家庭休閑農場產業(yè)集群建設的重要前提，是集群形成和正常運營的關鍵。
第一，政府制定相應的地方法律法規(guī)，通過法律、經濟和組織管理等手段在制度、環(huán)境和政策層面引導集群發(fā)展；
第二，政府應該把發(fā)展家庭休閑農場產業(yè)集群納入鄉(xiāng)村區(qū)域旅游規(guī)劃體系，打造統(tǒng)一的鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈和產品體系，最終構建鄉(xiāng)村區(qū)域旅游網絡系統(tǒng)；
第三，政府應提供一定的集群發(fā)展政策、企業(yè)優(yōu)惠政策，加強資金扶持和招商引資；
第四，通過建設和完善鄉(xiāng)村及其周邊基礎設施等手段來鼓勵和推動家庭休閑農場集群的發(fā)展。
“家庭休閑農場”的開發(fā)運營技術路線
這里所說的“家庭休閑農場”，是指以優(yōu)質生態(tài)環(huán)境為依托、以大農業(yè)資源為基礎、以品質鄉(xiāng)村旅游為引導的集“生態(tài)產業(yè)、現代農業(yè)、農產品DIY加工、鄉(xiāng)村旅游、養(yǎng)生度假、休閑地產、創(chuàng)意文化”為一體的綜合開發(fā)運營項目。涵蓋一、二、三產業(yè)的諸多領域整合和專業(yè)集成。項目涉及到從前期策劃、規(guī)劃、設計，到中期籌備、建設、開發(fā)，再到后期運營、管理、營銷的全過程統(tǒng)籌體系。
（一）全案策劃
全案策劃主要解決“做什么”（產品設計）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎分析和評價判斷）等三大核心問題，對農業(yè)環(huán)境資源作有效的評估與選擇，結合休閑產業(yè)對未來可能發(fā)生的問題做最佳的預防與控制，提供有效的應變對策。
家庭休閑農場的策劃堅持五化一體（開發(fā)運營生態(tài)化、產業(yè)結構集成化、產品設計多元化、利益分配公平化、營銷策劃主題化）的策劃理念，并以“產品設計”的理念啟動項目。
（二）整體規(guī)劃
規(guī)劃是經營管理的前提，尤其是家庭休閑農場的本地是農業(yè)，有效利用農業(yè)資源和自然資源是核心問題，若是邁錯步子會造成無法彌補的損失。規(guī)劃通過“一張總平圖”、“一組經濟指標”和“一套文字說明”，分別從視覺、邏輯等角度，對項目的空間功能布局、平面位置關系、主要經濟數據等主要內容進行說明。
（三）鄉(xiāng)村景觀設計
鄉(xiāng)村景觀區(qū)別于其它旅游景觀的關鍵在于以農業(yè)為主的生產景觀和粗放的大地景觀以及鄉(xiāng)村特有的田園文化景觀和田園生活景觀構成的復合景觀。在設計鄉(xiāng)村景觀時要根據鄉(xiāng)村景觀的內在特點和功能定位，在尊重傳統(tǒng)文化和地方特色的基礎上，運用景觀生態(tài)規(guī)劃的方法對鄉(xiāng)村景觀進行合理的規(guī)劃與配置。
現代的鄉(xiāng)村景觀設計要達到舒適環(huán)境的標準：實用性、體驗性、景觀性、美觀性、生態(tài)循環(huán)性、美物性、地域性、場合性、時代性、原風景性、鄉(xiāng)土性。
（四）生態(tài)空間設計
本著“用建筑點綴環(huán)境，而不是用環(huán)境裝飾建筑”的理念，在農業(yè)旅游項目中，充分利用優(yōu)美的鄉(xiāng)村田園自然景觀，倡導室內與戶外的協(xié)調統(tǒng)一，把在項目策劃中由農業(yè)、旅游、文化等諸多元素有機形成的核心設計理念，通過“生態(tài)空間設計”的方法得以實現。
生態(tài)空間設計包括：空間感受設計（三維效果五味體驗）、室內功能空間布局設計（接待營業(yè)區(qū)、體驗互動區(qū)、倉儲操作區(qū)、后勤保障區(qū)等）、流線設計（游客流、員工流、物資流等）、專業(yè)功能區(qū)設計（接待大堂、總服務臺、廚房、吧臺、衛(wèi)生間、臥室、會議室、多功能廳、商務中心、商品部、信息監(jiān)控室等）、專業(yè)用具配置設計（廚具、餐具、會議設施、印刷品等）、家居用品配置設計（電器、家具、潔具、布草、洗漱用品等）、軟裝配飾設計（花草、字畫、燈具、飾品等）、智能空間設計（門禁系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、智能娛樂系統(tǒng)、數字一體化系統(tǒng)等）等。
（五）開發(fā)運營模式
家庭休閑農場現代化經營管理必須考慮內外環(huán)境因素，設定經營目標，投入生產因素，藉由休閑農業(yè)生產、游憩、餐飲、住宿等業(yè)務（或其中某一項業(yè)務），搭配行銷、人力、財務、資訊、保護環(huán)境等企業(yè)功能，在計劃、執(zhí)行、考核的管理程序下有效運作，達到預定的經營目標，永續(xù)成長。
1、商業(yè)開發(fā)模式
采取輕資本投入、重資源整合、重軟性產品開發(fā)、先做樣板、滾動開發(fā)、與專業(yè)機構合作，通過系統(tǒng)創(chuàng)意策劃、規(guī)劃設計、項目研發(fā)，實現輕資產、重知本的家庭休閑農場開發(fā)運營模式。
2、市場營銷模式
家庭休閑農場的營銷模式為三賣，一賣的是生態(tài)環(huán)境，將家庭休閑農場的大門向大眾打開收取門票；二賣鄉(xiāng)村生活，邀請消費者共享農家生活樂趣；三賣農業(yè)生產，當消費者要離開時再購買些家庭休閑農場的農產品。
更高一層的販賣也可以歸納為三賣：一賣智慧，講故事、解說生態(tài)或大自然的循環(huán)；二賣知識，將生活上的小常識交給消費者或為他們提供新的觀念與方法；三賣產品，購買承載美好記憶的DIY產品，帶走農場主的熱情和溫馨。
不管怎么說，基本理念就是多次販賣，經過深度包裝，將農業(yè)生產故事化，將農產品情感化。但無論哪種販賣，都需要在高度、深度和細節(jié)上進行包裝和策劃，以得到最佳效果。
3、運營管理模式
從市場營銷、業(yè)務管理、職能監(jiān)督、后勤保障等4個方面，通過對項目運營目標、組織架構、人員編制、職責說明、業(yè)務流程等內容和標準的系統(tǒng)梳理，總結出一套全面合理、持續(xù)發(fā)展的有目標、有計劃、有安排、有檢查、有反饋、有考核、有激勵的運營管理方法體系和閉環(huán)循環(huán)過程，實現目標管理和過程控制的有效達成。
聯(lián)系客服
