家庭休閑農(nóng)場是一種旅游引導的家庭農(nóng)場創(chuàng)新模式，是鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)新形式，是家庭農(nóng)場發(fā)展的主流方向，同時也是推動特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)與生態(tài)文明建設的主力。

2020年的中央一號文件中明確提出“發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)”，“重點培育家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體?！?/p>

2020年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和服務主體高質量發(fā)展規(guī)劃（2020—2022年）》，對家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)社會化服務組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和服務主體的高質量發(fā)展作出了具體規(guī)劃。截至2019年底，全國家庭農(nóng)場數(shù)量超過了70萬家。而在這個規(guī)劃中，進一步提出了到2022年，全國家庭農(nóng)場數(shù)量要達到100萬家的目標。

家庭農(nóng)場作為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，在推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入等方面具有重要意義。發(fā)展家庭農(nóng)場是提高農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)營水平的重要途徑，是在鄉(xiāng)村振興中“更有作為”的重要抓手。

“家庭休閑農(nóng)場”的概念界定

家庭休閑農(nóng)場依托生態(tài)田園般的自然鄉(xiāng)村環(huán)境，有一定的邊界范圍，以當?shù)靥厣筠r(nóng)業(yè)資源為基礎，向城市居民提供安全健康的農(nóng)產(chǎn)品和滿足都市人群對品質鄉(xiāng)村生活方式的參與體驗式消費需求，集生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、養(yǎng)生度假、休閑體驗、科普教育等功能為一體，實現(xiàn)經(jīng)濟價值、社會價值和生態(tài)價值的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營體制和新型農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)綜合體。

“家庭休閑農(nóng)場”發(fā)展類型

（一）單個“家庭休閑農(nóng)場”的發(fā)展類型

根據(jù)自然資源、消費者感受、功能差異和“家庭休閑農(nóng)場主”經(jīng)營理念的不同，今后“家庭休閑農(nóng)場”的發(fā)展類型大致有以下幾種類型。

1、生產(chǎn)基地型（區(qū)）

作為國家糧食和主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，農(nóng)作物品種比較單一、基地規(guī)模較大，容易形成規(guī)?；?、集約化和商品化的生產(chǎn)經(jīng)營模式。

在有條件的此類“家庭農(nóng)場”，可通過農(nóng)產(chǎn)品的“點對點”供應模式，直接與城市居民形成互動，滿足其對高品質鄉(xiāng)村生活方式的參與體驗式消費需求。同時也可以開展各種生態(tài)農(nóng)業(yè)科普教育活動。

根據(jù)不同資源特點，可以設計為：“家庭休閑林場”、“家庭休閑牧場”、“家庭休閑漁場”、“家庭休閑林場”、“家庭休閑茶園”、“家庭休閑咖啡園”、“家庭創(chuàng)意糧田”等。

2、設施園藝型（區(qū)）

以室內為基地，運用科技靜心培育農(nóng)藝與園藝作物，同時輔以種苗生產(chǎn)過程參觀、參與活動。可以設計為：家庭休閑花園、家庭休閑藥園、家庭休閑菜園等。

3、農(nóng)業(yè)景觀型（區(qū)）

以鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)風光為主題，利用獨一無二的景觀特點，融入地方特色和農(nóng)耕文化元素，主要開展軟性休閑活動。此類型家庭休閑農(nóng)場通常占地面積大，維護和管理費用高，產(chǎn)品需要不斷更新和巧妙設計，但也因其很難復制，極具市場競爭力。

可以設計為：家庭休閑林場、家庭休閑海場、家庭休閑糧田、家庭休閑果園、家庭休閑牧場等。

4、農(nóng)業(yè)體驗型（區(qū)）

通常休閑農(nóng)場成功的最根本，也是最重要的條件，就是進行農(nóng)業(yè)體驗。體驗的方式也是多種多樣，如：栽種作物、收獲果實、體驗農(nóng)業(yè)作業(yè)流程、植物迷宮等等，可通過創(chuàng)意將農(nóng)耕文化和農(nóng)趣活動深度包裝，根據(jù)不同年齡段和不同季節(jié)，設計不同的農(nóng)業(yè)活動和產(chǎn)品，滿足城市消費者的好奇心。

任何家庭休閑農(nóng)場都可以開展農(nóng)業(yè)體驗項目，但一定要經(jīng)過進行精心設計并提供完善的服務。

5、主題創(chuàng)意型（區(qū)）

與其它類型家庭休閑農(nóng)場不同的是，主題創(chuàng)意型不僅需要農(nóng)業(yè)資源作為基礎，還要投入和建設相應的主題設施，通常需要與專業(yè)的創(chuàng)意公司進行合作管理，吸引消費者回流意愿和興趣。

可以設計為：家庭牛仔農(nóng)場、家庭休閑營地、家庭藝術糧田等。

6、休憩休閑型（區(qū)）

為壓力大、需要放松但又不愿意運動的人群，提供一個休憩的地方，運營重點是要保障私密性和品質感。讓會員類的消費者將其當成是自己的家或第二住所，根據(jù)個人的喜好來設計自己的用餐環(huán)境以及住宿環(huán)境。

可以設計為：家庭鄉(xiāng)菜園、家庭睡眠空間、家庭茶園、家庭咖啡園、家庭葡萄酒園等。

7、養(yǎng)生基地型（區(qū)）

利用特有的資源（溫泉、森林、藥材等）結合中醫(yī)或少數(shù)民族的獨特醫(yī)術進行健康保健，提供延年益壽的膳食、理療、環(huán)境和服務。

可以設計為：家庭休閑溫泉、家庭休閑林場、家庭養(yǎng)生藥園等。

（二）區(qū)域化發(fā)展的“家庭休閑農(nóng)場”聚集區(qū)

單體的“家庭休閑農(nóng)場”在發(fā)展過程中會遇到配套不全、品質不高、產(chǎn)品單一等問題，因此區(qū)域化發(fā)展的“家庭休閑農(nóng)場”聚集區(qū)必將走上歷史舞臺。其區(qū)域化發(fā)展的聚集效應的形成，主要有兩種途徑：一種是由市場需求引導的自發(fā)性聚集；另一種是由政府引導，有組織（企業(yè)、合作社、協(xié)會）的科學規(guī)劃開發(fā)，“家庭農(nóng)場主”參與的聚集方式。

無論哪種方式形成聚集區(qū)，在水平上的結構都會結合較多具有特色的“家庭休閑農(nóng)場”。在垂直結構上，都會與大眾的交通、旅行社、餐飲業(yè)、旅館業(yè)、宣傳媒體業(yè)、金融業(yè)、醫(yī)療保健等產(chǎn)業(yè)形成策略聯(lián)盟，以完善“家庭休閑農(nóng)場”的服務系統(tǒng)。

“家庭休閑農(nóng)場”的收入來源

“家庭農(nóng)場”的官方概念中提出：農(nóng)業(yè)經(jīng)營收入為“家庭農(nóng)場”的主要收入來源。綠維文旅認為家庭休閑農(nóng)場的收入至少可以包括以下幾個方面：

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入

主要通過對糧食作物、飼料綠肥作物、水果、蔬菜及其它經(jīng)濟作物的種植，及禽畜、水產(chǎn)的養(yǎng)殖等，經(jīng)政府收購或市場交易而獲取的報酬。

2、農(nóng)產(chǎn)品加工收入

以磨米/面、油坊、釀酒及水果、禽、畜、蛋、奶等的初級加工，制造產(chǎn)品，獲取報酬。

3、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游收入

家庭農(nóng)場主在日常勞作之余，利用自家和周邊優(yōu)美的生態(tài)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村景觀（果園、菜地、糧田等）和民居，突出其鮮明的鄉(xiāng)土烙印特點，設計出各種參與型的農(nóng)趣活動和農(nóng)耕文化體驗產(chǎn)品，為城里人提供安全健康的農(nóng)產(chǎn)品，提供傳統(tǒng)地道的鄉(xiāng)菜和拙樸野趣的鄉(xiāng)居。這將成為“家庭農(nóng)場”除直接的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入和農(nóng)產(chǎn)品加工收入之外的又一重要經(jīng)濟來源。

“家庭休閑農(nóng)場”需適度規(guī)模經(jīng)營

家庭休閑農(nóng)場要實現(xiàn)“規(guī)模化”、“集約化”經(jīng)營，但多少規(guī)模合適？ 目前國內 對家庭農(nóng)場經(jīng)營規(guī)模的 具體界定標準還未完全統(tǒng)一。 如 果經(jīng)營規(guī)模過小，賺錢不易； 經(jīng)營規(guī)模過大，相應地人力成本和管理 難度都會增加，對于有的經(jīng)營者來說也有一定的困難。 《中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)〈關于引導農(nóng)村土地經(jīng)營權有序流轉發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的意見〉的通知》提出合理確定土地經(jīng)營規(guī)模。要求各地要依據(jù)自然經(jīng)濟條件、農(nóng)村勞動力轉移情況、農(nóng)業(yè)機械化水平等因素，研究確定本地區(qū)土地規(guī)模經(jīng)營的適宜標準。同時， 針對我國的國情而言，目前的現(xiàn)狀是“人多地少”，農(nóng)業(yè) 機械化還在發(fā)展普及過程中，因此，發(fā)展家庭農(nóng)場需要量力而行，適度規(guī)模經(jīng)營。根據(jù)一些研究人員對家庭農(nóng)場的調研中 發(fā)現(xiàn)：100-200畝的畝均收益最高，200-300畝的次之，500畝以上的平均盈利最低。但家庭農(nóng)場的土地規(guī)模也視情況而定，如果從事技術含量高，單產(chǎn)效益高的產(chǎn)業(yè)，可以縮小土地規(guī)模。

“家庭休閑農(nóng)場”的開發(fā)運營技術路線

這里所說的“家庭休閑農(nóng)場”，是指以優(yōu)質生態(tài)環(huán)境為依托、以大農(nóng)業(yè)資源為基礎、以品質鄉(xiāng)村旅游為引導的集“生態(tài)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品DIY加工、鄉(xiāng)村旅游、養(yǎng)生度假、休閑地產(chǎn)、創(chuàng)意文化”為一體的綜合開發(fā)運營項目。涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)的諸多領域整合和專業(yè)集成。項目涉及到從前期策劃、規(guī)劃、設計，到中期籌備、建設、開發(fā)，再到后期運營、管理、營銷的全過程統(tǒng)籌體系。

（一）全案策劃

全案策劃主要解決“做什么”（產(chǎn)品設計）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎分析和評價判斷）等三大核心問題 ，對農(nóng)業(yè)環(huán)境資源作有效的評估與選擇，結合休閑產(chǎn)業(yè)對未來可能發(fā)生的問題做最佳的預防與控制，提供有效的應變對策。

家庭休閑農(nóng)場的策劃堅持五化一體（開發(fā)運營生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)結構集成化、產(chǎn)品設計多元化、利益分配公平化、營銷策劃主題化）的策劃理念，并以“產(chǎn)品設計”的理念啟動項目。

（二）整體規(guī)劃

規(guī)劃是經(jīng)營管理的前提，尤其是家庭休閑農(nóng)場的本地是農(nóng)業(yè)，有效利用農(nóng)業(yè)資源和自然資源是核心問題，若是邁錯步子會造成無法彌補的損失。規(guī)劃通過“一張總平圖”、“一組經(jīng)濟指標”和“一套文字說明”，分別從視覺、邏輯等角度，對項目的空間功能布局、平面位置關系、主要經(jīng)濟數(shù)據(jù)等主要內容進行說明。

（三）鄉(xiāng)村景觀設計

鄉(xiāng)村景觀區(qū)別于其它旅游景觀的關鍵在于以農(nóng)業(yè)為主的生產(chǎn)景觀和粗放的大地景觀以及鄉(xiāng)村特有的田園文化景觀和田園生活景觀構成的復合景觀。在設計鄉(xiāng)村景觀時要根據(jù)鄉(xiāng)村景觀的內在特點和功能定位，在尊重傳統(tǒng)文化和地方特色的基礎上，運用景觀生態(tài)規(guī)劃的方法對鄉(xiāng)村景觀進行合理的規(guī)劃與配置。

現(xiàn)代的鄉(xiāng)村景觀設計要達到舒適環(huán)境的標準：實用性、體驗性、景觀性、美觀性、生態(tài)循環(huán)性、美物性、地域性、場合性、時代性、原風景性、鄉(xiāng)土性。

（四）生態(tài)空間設計

本著“用建筑點綴環(huán)境，而不是用環(huán)境裝飾建筑”的理念，在農(nóng)業(yè)旅游項目中，充分利用優(yōu)美的鄉(xiāng)村田園自然景觀，倡導室內與戶外的協(xié)調統(tǒng)一，把在項目策劃中由農(nóng)業(yè)、旅游、文化等諸多元素有機形成的核心設計理念，通過“生態(tài)空間設計”的方法得以實現(xiàn)。

生態(tài)空間設計包括：空間感受設計（三維效果五味體驗）、室內功能空間布局設計（接待營業(yè)區(qū)、體驗互動區(qū)、倉儲操作區(qū)、后勤保障區(qū)等）、流線設計（游客流、員工流、物資流等）、專業(yè)功能區(qū)設計（接待大堂、總服務臺、廚房、吧臺、衛(wèi)生間、臥室、會議室、多功能廳、商務中心、商品部、信息監(jiān)控室等）、專業(yè)用具配置設計（廚具、餐具、會議設施、印刷品等）、家居用品配置設計（電器、家具、潔具、布草、洗漱用品等）、軟裝配飾設計（花草、字畫、燈具、飾品等）、智能空間設計（門禁系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、智能娛樂系統(tǒng)、數(shù)字一體化系統(tǒng)等）等。

（五）開發(fā)運營模式

家庭休閑農(nóng)場現(xiàn)代化經(jīng)營管理必須考慮內外環(huán)境因素，設定經(jīng)營目標，投入生產(chǎn)因素，藉由休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、游憩、餐飲、住宿等業(yè)務（或其中某一項業(yè)務），搭配行銷、人力、財務、資訊、保護環(huán)境等企業(yè)功能，在計劃、執(zhí)行、考核的管理程序下有效運作，達到預定的經(jīng)營目標，永續(xù)成長。

1、商業(yè)開發(fā)模式

采取輕資本投入、重資源整合、重軟性產(chǎn)品開發(fā)、先做樣板、滾動開發(fā)、與專業(yè)機構合作，通過系統(tǒng)創(chuàng)意策劃、規(guī)劃設計、項目研發(fā)，實現(xiàn)輕資產(chǎn)、重資本的家庭休閑農(nóng)場開發(fā)運營模式。

2、市場營銷模式

家庭休閑農(nóng)場的營銷模式為三賣，一賣的是生態(tài)環(huán)境，將家庭休閑農(nóng)場的大門向大眾打開收取門票；二賣鄉(xiāng)村生活，邀請消費者共享農(nóng)家生活樂趣；三賣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，當消費者要離開時再購買些家庭休閑農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品。

更高一層的販賣也可以歸納為三賣：一賣智慧，講故事、解說生態(tài)或大自然的循環(huán)；二賣知識，將生活上的小常識交給消費者或為他們提供新的觀念與方法；三賣產(chǎn)品，購買承載美好記憶的DIY產(chǎn)品，帶走農(nóng)場主的熱情和溫馨。

基本理念就是多次販賣，經(jīng)過深度包裝，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)故事化，將農(nóng)產(chǎn)品情感化。但無論哪種販賣，都需要在高度、深度和細節(jié)上進行包裝和策劃，以得到最佳效果。

3、運營管理模式

從市場營銷、業(yè)務管理、職能監(jiān)督、后勤保障等4個方面，通過對項目運營目標、組織架構、人員編制、職責說明、業(yè)務流程等內容和標準的系統(tǒng)梳理，總結出一套全面合理、持續(xù)發(fā)展的有目標、有計劃、有安排、有檢查、有反饋、有考核、有激勵的運營管理方法體系和閉環(huán)循環(huán)過程，實現(xiàn)目標管理和過程控制的有效達成。