互聯(lián)網(wǎng)帶動(dòng)的免費(fèi)模式已經(jīng)融入到年輕一代的血液中去，而這些青年恰恰是農(nóng)莊的主流消費(fèi)群體。所以，農(nóng)莊收取門(mén)票，只能讓消費(fèi)者遠(yuǎn)離你，甚至不給你一次了解你的機(jī)會(huì)。更重要的是，只想著收取門(mén)票，你還會(huì)逐步喪失思考“留人”動(dòng)力來(lái)源。
古人說(shuō)，置之死地而后生。只有主動(dòng)放棄門(mén)票，才能讓自己更主動(dòng)地思考如何經(jīng)營(yíng)。馬云也說(shuō)：免費(fèi)的才是最貴的。敞開(kāi)大門(mén)，免費(fèi)讓更多顧客進(jìn)來(lái)，同時(shí)提升農(nóng)莊的“留人”水平，提高免費(fèi)顧客的消費(fèi)轉(zhuǎn)化率。這道算術(shù)題，其實(shí)并不復(fù)雜。
農(nóng)莊要不要收門(mén)票？一直是個(gè)爭(zhēng)議話題。
在互聯(lián)網(wǎng)免費(fèi)思維盛行的今天，這似乎不應(yīng)該是一個(gè)問(wèn)題。君不見(jiàn)，如今還有哪個(gè)互聯(lián)網(wǎng)軟件是收費(fèi)的？甚至許多APP，你登錄使用還有禮物贈(zèng)送。360公司董事長(zhǎng)周鴻祎早些年就提出，互聯(lián)網(wǎng)硬件也應(yīng)該全部免費(fèi)，并開(kāi)始逐步嘗試。
但是這個(gè)邏輯在休閑農(nóng)莊卻行不通。收不收門(mén)票，依舊沒(méi)有在業(yè)界形成統(tǒng)一答案。有意思的是，即便那些原本不贊成收門(mén)票的莊主，最后也都關(guān)起大門(mén)，設(shè)立售票處。原因則是：許多進(jìn)了農(nóng)莊的顧客自己帶礦泉水面包，基本不在農(nóng)莊消費(fèi)，不收點(diǎn)門(mén)票，農(nóng)莊就要變成公益基地。但問(wèn)題是：收了門(mén)票，游客驟減，農(nóng)莊內(nèi)的餐飲、住宿等項(xiàng)目更是大受影響。更重要的是，那點(diǎn)門(mén)票錢(qián)，甚至不夠其他項(xiàng)目的虧損。
另一組數(shù)字顯示：免費(fèi)使用的QQ，用戶數(shù)量超過(guò)8個(gè)億，會(huì)員超過(guò)8000萬(wàn)，按照最低的會(huì)員費(fèi)用10元一個(gè)月計(jì)算，每月收入就是8個(gè)億?；ヂ?lián)網(wǎng)三巨頭BAT，基本業(yè)務(wù)也都是免費(fèi)模式，但并不影響他們成為千億級(jí)公司。
所以，答案已經(jīng)很清晰，不收門(mén)票不會(huì)讓你變成不賺錢(qián)的公益行為。不會(huì)運(yùn)營(yíng)，不懂增值服務(wù)，不能留客，才會(huì)把收門(mén)票，這一最原始的招數(shù)當(dāng)做賺錢(qián)的“法寶”。
那么問(wèn)題來(lái)了：休閑農(nóng)莊應(yīng)該如何留下客人，做好“增值服務(wù)”呢？
首先是餐飲上。我們先思考一個(gè)問(wèn)題。為什么許多游客要帶著礦泉水零食去農(nóng)莊游玩，而不愿意在農(nóng)莊消費(fèi)？是他們窮，舍不得消費(fèi)？當(dāng)然我們不排除有一部分這樣的人群，但大多數(shù)開(kāi)車去農(nóng)莊休閑的人群，并非如此，他們有著巨大的消費(fèi)能力，從不少農(nóng)莊門(mén)口停放的豪車就可以辨別一二。
那是為什么？參見(jiàn)莊主莊客認(rèn)為，唯一的原因就是這些農(nóng)莊的餐飲毫無(wú)特色，且價(jià)格不菲。如今，許多農(nóng)莊的餐飲同質(zhì)化極為嚴(yán)重：土雞、土雞蛋、野菜、野生魚(yú)等，基本都是標(biāo)配。如果說(shuō)前幾年，這些“土味、野味”還對(duì)市民有一定吸引力的話，如今則像超市里的的“手工饅頭”一樣，變成一種眾人皆知的噱頭。
那么，同樣是和市區(qū)里一樣的飯菜，還要付出高出兩倍的價(jià)格，消費(fèi)者當(dāng)然不愿意當(dāng)“冤大頭”挨宰。所以，要想留住消費(fèi)者在農(nóng)莊用餐，還是要在餐飲的獨(dú)特性上下功夫，最好還要和農(nóng)莊本身的主題相結(jié)合。比如桃木主題的餐廳，可以桃花宴。以河、湖為主題的農(nóng)莊可以開(kāi)發(fā)出全魚(yú)宴。即便沒(méi)有這類特色的，也可以移花接木，推出一些諸如豆腐宴之類標(biāo)新立異的噱頭，吸引用戶就餐，甚至讓他們有一種“不吃***，白來(lái)***農(nóng)莊”的感覺(jué)。
其次是住宿上。在傳統(tǒng)景區(qū)，一日游和二日游帶來(lái)的消費(fèi)拉動(dòng)，絕對(duì)不是簡(jiǎn)單乘以二可以衡量，休閑農(nóng)莊同樣如此。讓消費(fèi)者住下來(lái)，對(duì)于農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)大有裨益。
但為何現(xiàn)在用戶不愿意在農(nóng)莊住，參見(jiàn)莊主莊客認(rèn)為有三方面原因：一是因?yàn)榇蠖噢r(nóng)莊的項(xiàng)目有限，基本上大半天就全部玩完，可以毫無(wú)遺憾地回家了。二是因?yàn)檗r(nóng)莊地處郊外，一到晚上十分冷清，月黑風(fēng)高，在農(nóng)莊里散步都有恐怖感，除了躲在屋里打牌外，百無(wú)聊賴。三是農(nóng)莊的房屋無(wú)論從外部設(shè)置還是內(nèi)部裝修，無(wú)不仿照城市酒店，無(wú)親和感和吸引力。
對(duì)癥下藥，要讓用戶住下來(lái)，一個(gè)是在規(guī)劃時(shí)，注重游玩項(xiàng)目的豐富性，以及單個(gè)項(xiàng)目的游玩時(shí)間，尤其是要設(shè)計(jì)一些諸如篝火晚會(huì)、水幕電影等必須晚上才能玩的項(xiàng)目，讓消費(fèi)者愿意住下來(lái)。二是在農(nóng)莊的住宿上，特色一定要鮮明，比如一些擁有溫泉的農(nóng)莊，在每間客房相連的室外，都有露天私密獨(dú)戶溫泉，客人就愿意為了體驗(yàn)這個(gè)溫泉主動(dòng)住下來(lái)。
再次，農(nóng)莊的一些附屬產(chǎn)品銷售，不能采用單獨(dú)的展示售賣模式。參見(jiàn)莊主莊客時(shí)常發(fā)現(xiàn)，在一些葡萄莊園，售賣葡萄酒，在薰衣草莊園，售賣薰衣草精油。但是往往，這些銷量并不理想。
其實(shí)，在農(nóng)莊賣附加值產(chǎn)品，除了證明這些產(chǎn)品原材料正宗之外，并無(wú)其他優(yōu)勢(shì)。但決定一款產(chǎn)品暢銷的因素，還有諸如工藝、品控、文化等多個(gè)方面。而這些，都并非農(nóng)莊所擅長(zhǎng)。
農(nóng)莊的優(yōu)勢(shì)是原材料、原產(chǎn)地。參見(jiàn)莊主莊客認(rèn)為，農(nóng)莊賣的不能是產(chǎn)品，而應(yīng)是參與感和私人訂制。比如葡萄，我們是否可以開(kāi)辟一個(gè)生產(chǎn)線，讓顧客自己采摘，自己加工，體驗(yàn)葡萄酒的制作，我們可以替顧客建專業(yè)恒溫酒窖保存，顧客可以每周末帶朋友前來(lái)品嘗自己親手制作的紅酒。薰衣草也是如此，客人自己加工的精油，晚上我們可以派技師幫顧客進(jìn)行精油推拿，既銷售了產(chǎn)品，還拉動(dòng)了住宿。
如今，互聯(lián)網(wǎng)帶動(dòng)的免費(fèi)模式已經(jīng)融入到年輕一代的血液中去，而這些青年恰恰是農(nóng)莊的主流消費(fèi)群體。所以，農(nóng)莊收取門(mén)票，只能讓消費(fèi)者遠(yuǎn)離你，甚至不給你一次了解你的機(jī)會(huì)。更重要的是，只想著收取門(mén)票，你還會(huì)逐步喪失思考“留人”動(dòng)力來(lái)源。
古人說(shuō)，置之死地而后生。只有主動(dòng)放棄門(mén)票，才能讓自己更主動(dòng)地思考如何經(jīng)營(yíng)。馬云也說(shuō)：免費(fèi)的才是最貴的。敞開(kāi)大門(mén)，免費(fèi)讓更多顧客進(jìn)來(lái)，同時(shí)提升農(nóng)莊的“留人”水平，提高免費(fèi)顧客的消費(fèi)轉(zhuǎn)化率。這道算術(shù)題，其實(shí)并不復(fù)雜。
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