葉子家人愛吃包子，可葉子對于包子和餃子這類的，親們也知道，一向包不太好，加上每天忙暈的節(jié)奏，真是做不了太細致的活，哈哈......
所以，葉子所有菜肴除了圍繞“長不胖”的三低菜肴來做以外，還有最大的特點就是簡單，將大廚們做的簡單化，還有自己創(chuàng)造一些簡單食譜，讓各位懶朋友和葉子一樣做懶菜，嘿嘿......
今天分享的這個懶人灌湯包真的很懶很懶，但做出來效果不錯喲。
用餃子皮做包子皮，用吉利丁粉代替肉皮凍，真是太簡單了!
吉利丁粉:是一種食品添加劑，主要成分是卡拉膠和明膠，卡拉膠從海藻類提取的一種多糖混合物，明膠是從動物里提煉的一種膠質(zhì)，主要為膠原蛋白，適量吃吉利丁粉并不影響健康。
【食材】
餃子皮適量、肉末適量、吉利丁粉10克、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、雞蛋一個、大蔥一根、芝麻香油少許、生姜適量
【制作步驟】
1、準備好原材料。
2、吉利丁粉里加入200克水，加入適量生抽和蠔油，拌勻，然后放入冰箱冷藏。
3、一兩個小時后，就凝固了，用叉子劃散開。
4、肉末里打入雞蛋、加入大蔥末、生姜末、加入少許生抽、黑胡椒粉、充分拌勻，然后加入適量鹽和芝麻香油再拌一下。
肉末用三分肥七分瘦的比較好，生姜末稍微多加一些。
5、加入吉利丁粉做成的凍，充分拌勻，如果希望湯汁多，就多加一些，沒有固定的比例，葉子個人覺得也不用太多了，不然包子蒸好后憋憋的。
6、將餃子皮搟薄，加入餡料，包包子。
7、包好的包子，葉子包不好，收口處有點厚，導(dǎo)致蒸的時候時間要長點。
8、可以蒸熟，也可以按照水煎包的做法來做。
蒸的時間親們自己掌握，每個人手法不同，廚具不同，火候不同需要蒸的時間都有差異，水開后放入再蒸。
如果煎熟的話，用不粘鍋刷上油，放入包子，底部煎黃，然后加入適量水，我加的水稍微有點多了。
9、蓋上蓋子中火燜熟即可。
完成。
個人覺得水煎的比蒸的好吃，也多攝入不了多少油脂，不粘鍋刷一丁點油就可以了。
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