中國(guó)的飲茶文化

中國(guó)的飲茶文化起源很早，早在秦漢之前，就已在四川一帶盛行，人們自古就有飲茶的習(xí)慣。關(guān)于茶的起源說(shuō)法不一，更有豐富的軼聞趣事，例如相傳神農(nóng)氏嘗百草，茶葉是最早被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)的草藥，因而有中國(guó)的茶源自神農(nóng)的說(shuō)法，而“茶”字的起源，最早也可見(jiàn)于神農(nóng)氏所著的《神農(nóng)本草經(jīng)》一書。

《神農(nóng)本草經(jīng)》

此外，中國(guó)古籍《爾雅》也曾記載茶樹的起源，資料顯現(xiàn)了中國(guó)境內(nèi)擁有十個(gè)省份大量發(fā)現(xiàn)茶樹的事跡。歷經(jīng)朝代更迭，中國(guó)的飲茶文化逐漸受到時(shí)人的重視，到了唐代，茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》更成為世上現(xiàn)存最早的茶著作。

中國(guó)五千年的發(fā)展進(jìn)程中，喝茶作為中國(guó)文化不可或缺的一部分，喝茶不僅作為人們的日常習(xí)慣，更體現(xiàn)了人們品茶的生活美學(xué)，正所謂藝術(shù)源于生活，又高于生活的境地。

茶禪一味

喝茶不但能使人清心寡欲，還能使人養(yǎng)氣頤神。俗話說(shuō)茶品如人品，喝茶要像體悟人生一樣，除了鑒賞其色、香、味之外，更要領(lǐng)悟茶中的苦澀、甘甜之美，就像感悟人生中的悲歡離合一樣。禪宗里也有“茶禪一味”的說(shuō)法，人生本如一壺禪茶，茶有濃淡，也有冷暖，喝茶如修道，用一顆悲憫的心來(lái)品味茶的千萬(wàn)滋味，悟出喝茶的真性，才能體會(huì)人生的百味。

對(duì)眾生而言，茶品是一種修禪，人們?cè)诤炔柽^(guò)程中，逐漸完善自身的人格修養(yǎng)，如同人有萬(wàn)象，茶有千面，特別是在修養(yǎng)過(guò)程中，讓自己放下我執(zhí)，以茶洗盡浮塵，體會(huì)“花開見(jiàn)佛”的美好，如同白落梅在《歲月靜好，現(xiàn)世安穩(wěn)》一書中所提修禪的意境：“何時(shí)見(jiàn)佛？在流年里等待花開，處繁華中守住真淳，于紛蕪中靜養(yǎng)心性，即可見(jiàn)佛。

茶與繪畫

茶與繪畫也有著密切的關(guān)聯(lián)，喝茶講究人品的高潔，天人合一是為茶人的最高境界，而繪畫亦講求人品的修為，通過(guò)繪畫的過(guò)程，使其心靈平靜，也是一種陶冶性情的方式。王昱《東莊論畫》曾言：“學(xué)畫所以養(yǎng)性情，且可滌煩襟，破孤悶，釋躁心，迎靜氣，昔人謂山水畫家多壽，蓋煙云供養(yǎng)，眼前無(wú)非生機(jī)，古來(lái)享大耋者居多，良有以也?！?/span>

繪畫不僅是審美，也關(guān)乎人品，亦關(guān)乎心境，更與喝茶相同，因此無(wú)論是禪茶，或是禪畫，皆屬個(gè)人精神層面的文化活動(dòng)。

劉松年《斗茶圖卷》

中國(guó)的茶文化有著極其豐厚的內(nèi)涵，作為中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，是自古文人雅士愛(ài)好的生活藝術(shù)，因此，茶不僅是一種文化，也是一種藝術(shù)形式，更能為畫家提供豐富的創(chuàng)作素材。唐代喝茶蔚然成風(fēng)，特別是市民階級(jí)，喝茶成為人們?nèi)粘Ａ餍械氖虑?，直至宋代更達(dá)至高峰。由于制茶的進(jìn)步，沖茶技巧的改變，為人們帶來(lái)喝茶的便利性，因此，日常喝茶的習(xí)慣不僅流行于市民階級(jí)，更擴(kuò)散至士大夫階級(jí)，如范仲淹、歐陽(yáng)修、王安石、蘇東坡、蘇轍、陸游等等都曾熱衷于斗茶的娛樂(lè)活動(dòng)。北宋宋徽宗于大觀元年(1107)撰寫《大觀茶論》，對(duì)茶進(jìn)行全盤考究，內(nèi)容豐富廣泛，并記載詳細(xì)茶事活動(dòng)。

故此，茶事活動(dòng)從市井小民到士大夫、貴族、皇室的興盛風(fēng)潮，可知宋代重視茶事的程度。在不同時(shí)代中，中國(guó)的茶文化亦反映出不同的時(shí)代精神，歷朝歷代也不乏以茶事作為繪畫主題的畫家。根據(jù)研究顯示，最早的茶事作品為唐代的三件作品，分別為周昉的《調(diào)琴啜茗圖》，閻立本的《蕭翼賺蘭亭》和佚名的《弈棋仕女圖》，其中又以閻立本的《蕭翼賺蘭亭》畫的最傳神，畫中所繪內(nèi)容如畫作之名，畫中描寫唐太宗手下的監(jiān)察御史蕭翼，設(shè)計(jì)騙取辯才和尚收藏王羲之《蘭亭集序》手卷的故事。

此外，在畫中左下角可見(jiàn)有兩位正在烹茶的人物，身形大小明顯小于其他三人，在此說(shuō)明畫家對(duì)中國(guó)人物畫所表現(xiàn)的重要模式，即人物的大小反映空間的距離遠(yuǎn)近，或是反映出人物在畫中的重要性，例如主要人物放大，次要人物縮小的概念。

此外，更有多數(shù)畫家描繪茶事，如五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》就描寫了貴族階級(jí)在家中宴客喝茶的娛樂(lè)情景，周文矩的《飲茶圖頁(yè)》也反映了文人雅士喜愛(ài)三五好友齊聚，論畫、品茶的雅興生活；南宋劉松年的《斗茶圖》和清代汪承霈的《群仙集祝圖》皆記敘了民間愛(ài)茶人士的斗茶活動(dòng)，生動(dòng)的描寫出人物對(duì)茶的特殊情感，也說(shuō)明了該時(shí)代民間流行的娛樂(lè)情景，特別是斗茶的器具更如實(shí)的刻畫，描繪的過(guò)程皆體現(xiàn)了畫家高超的觀察能力與寫實(shí)技巧；

明代丁云鵬的《煮茶圖》，文征明的《惠山茶會(huì)圖》、《品茶圖》，以及陳洪綬的《品茶圖》，清代高簡(jiǎn)的《松林煮茶》等等，皆訴說(shuō)了市民階級(jí)或文人雅士日常愛(ài)好喝茶的情形。通過(guò)畫家栩栩如生的描繪，作品除了具備反映時(shí)代的敘述功能，更有畫家自許品茶亦如人品的高尚修為，由此可見(jiàn)中國(guó)茶文化與書畫的密切淵源。

中國(guó)的茶文化以雅為主，而雅字更反映著文人平時(shí)喜好的生活狀態(tài)，凡是琴、棋、書、畫樣樣精通，文人更愛(ài)借助喝酒、喝茶的雅興來(lái)吟詩(shī)作對(duì)，因此自古文人雅士愛(ài)好飲茶的習(xí)慣，也讓茶成為歷代畫家關(guān)注的題材，以茶入畫不僅反映了人們的日常，我們也能藉由觀看中國(guó)畫里的茶文化，進(jìn)而提升自我的品茶意識(shí)，并了解到中國(guó)茶文化在中國(guó)傳統(tǒng)中的重要性。

-完-

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