以前做過(guò)孜然小炒肉，都是用羊后腿手工切片的，涮肉的冷凍肉片太薄不知行不行。
孜然粉是羊肉的絕配，也是不敗秘訣，可以多放一些。
食鹽要酌情加入，還要準(zhǔn)備洋蔥或大蔥、一大把香菜。
可以加一些辣椒粉，提味很有效。
把加入調(diào)料的羊肉片放入保鮮袋，捏住袋口反復(fù)抖動(dòng)，讓肉片均勻入味。
洋蔥切片，香菜切段。
炒鍋預(yù)熱，加入少量油放入洋蔥爆炒（我喜歡吃辣，特意加一個(gè)青辣椒）
在炒鍋溫度最高的時(shí)候加入調(diào)味羊肉片，迅速翻炒。
加入幾滴生抽和香菜迅速出鍋裝盤。
味道還是不錯(cuò)的，與鮮羊肉片做出的相比較，只是少了炒烤的味道。
聯(lián)系客服
