枸杞營養(yǎng)最大化的吃法：不是泡水，也不是熬湯，而是…....
青島海諾大藥房 編輯:蕙質(zhì)蘭心
一說到養(yǎng)生的茶，很多人最先想到的就是枸杞。枸杞可謂是養(yǎng)生界的頭牌，只要是平時(shí)注重養(yǎng)生的人，都喜歡沒事用枸杞來泡水喝。
俗話說：“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，保溫杯+枸杞不是老了、頹廢了的表現(xiàn)，而是折射出當(dāng)代人的生活態(tài)度，更是一種健康科學(xué)的養(yǎng)生手段。
枸杞泡水，切記兩個(gè)“別”
泡水是枸杞最方便、最簡單的食用方式。但你的枸杞水真的泡對、喝對了嗎？
01別用沸水
枸杞可以直接吃，也可以用來煮粥、熬湯、泡酒等，最簡單快捷的方法就是枸杞泡水，也就是我們前面說的枸杞泡水。
不過，有很多人枸杞泡水的方法是錯(cuò)誤的，枸杞泡水不是簡單扔幾顆枸杞到開水里就好。
大部分人都習(xí)慣用滾燙的開水直接沖泡枸杞，認(rèn)為這樣才能把其中的營養(yǎng)全部“泡”出來。
但事實(shí)卻是，枸杞中的枸杞多糖、甜菜堿等多種營養(yǎng)物質(zhì)都害怕高溫，用沸水沖泡反而可能破壞了這些營養(yǎng)，影響它養(yǎng)生功效的發(fā)揮。
因此，為了讓枸杞的保健效果最大化，用來泡枸杞的水，水溫最好在60℃左右。熬湯的時(shí)候，則可以把煮好的湯放碗里，端上桌前再把枸杞放進(jìn)去。
小貼士：枸杞在食用之前最好放在加了面粉的水中浸泡一會(huì)兒，再用清水沖洗干凈，這樣能去除掉附著在其表面的灰塵和臟東西，吃起來更放心。
02喝完別把枸杞直接扔掉
枸杞中含有大量的維生素，特別是對眼睛有好處的玉米黃素、維生素A等，但這些營養(yǎng)物質(zhì)不易溶于水。
僅是泡水或煲湯無法完全析出，浪費(fèi)很大，所以吃泡過的枸杞子能最大程度的吸收枸杞子的營養(yǎng)，發(fā)揮枸杞子的功效。
因此，建議大家喝完水后最好把枸杞也一并嚼爛了吃下去，這樣對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能更為充分，更有利于其發(fā)揮保健效果。
枸杞怎么吃比較好？
我們常見的額枸杞的吃法有：干吃、泡水、煮粥、煲湯等，相較于泡水，將枸杞?jīng)_洗干凈后放在嘴里干嚼，這樣枸杞的營養(yǎng)成分可以最大程度的保留下來。
但是干枸杞較為堅(jiān)硬，不太容易嚼碎，營養(yǎng)物質(zhì)也不容易被人體充分吸收，長期大量咀嚼這類堅(jiān)硬干澀的食物，顳下頜關(guān)節(jié)也容易受到磨損，因此，最簡單方便的還是泡水喝比較好。
但是要注意的是，一次不要吃太多，健康的成年人每天吃6-10克就夠了。若是泡水，一天最多也不宜超過20克。
枸杞應(yīng)該如何搭配
枸杞雖好，但單吃功效畢竟有限。如果能和下面這幾物搭配，則能起到協(xié)同增效的作用。
01加點(diǎn)“菊花”
菊花具有清肝明目、疏風(fēng)散熱的功效，和枸杞搭配，能很好地幫助緩解眼睛疲勞等癥狀，尤其適合長時(shí)間盯電腦、玩手機(jī)的人群。
小貼士：白菊花的平肝明目作用要強(qiáng)于其它品種，想要獲取更好的護(hù)眼功效的人，可以用5g白菊花和5g枸杞一起泡水飲用。
02加點(diǎn)“紅棗”
紅棗和枸杞里面含有豐富的維生素以及多糖類物質(zhì)，能促進(jìn)造血功能，達(dá)到活絡(luò)養(yǎng)血的功效。另外也能夠補(bǔ)中益氣、延緩衰老、改善睡眠質(zhì)量。
紅棗和枸杞搭檔，還能補(bǔ)血安神，對于體虛、經(jīng)常熬夜、想要美容養(yǎng)顏的人群來說非常適用。
03加點(diǎn)“金銀花”
眾所周知，金銀花是降火“神器”，自古以來藥用價(jià)值就非常廣泛，具有清熱解毒、涼散風(fēng)熱、疏利咽喉的功效，是日常去火的良藥。若是與枸杞配合飲用，效果也會(huì)更佳。
金銀花和枸杞搭配，具有一定的清熱解毒的效果，平時(shí)需要整天對著電腦的上班族，可以適當(dāng)喝點(diǎn)金銀花枸杞茶，對于緩解眼部疲勞有很好的作用。
小貼士：因?yàn)榻疸y花偏寒，女性月經(jīng)期和體質(zhì)偏寒的人不宜喝金銀花枸杞茶。
枸杞雖好，這幾類人卻吃不得
即使枸杞功效良多，不過，枸杞泡水可不是什么人都能喝的，每個(gè)人都要視身體情況來喝枸杞水或者食用枸杞做成的粥、湯等食物。以下幾類人不適宜吃枸杞。
1、枸杞泡水有溫?zé)嵘眢w的作用，不適宜在感冒或者腸胃炎的時(shí)候飲用。
2、枸杞溫補(bǔ)，高血壓或者熱氣的人要少吃，以免出現(xiàn)太補(bǔ)的情況。
3、枸杞會(huì)讓炎癥更嚴(yán)重，并引發(fā)其他疾病，所以患有各種炎癥的人不適宜喝枸杞水。
4、腸胃不好的人要少吃，食用枸杞之后有可能會(huì)導(dǎo)致消化不良、吐酸水等不適癥狀。
5、一般來說，有感冒發(fā)燒、痰濕、脾胃虛弱、腹瀉便溏等情況的人群都不適合常用枸杞泡水喝。食用枸杞一段時(shí)間后，若出現(xiàn)心慌氣短、頭暈乏力、兩腿發(fā)軟等情況，也最好不要再吃枸杞。
