小時候我最愛的就是冬天，因為一到冬天，我就知道要母親要開始釀米酒了，母親說冬天是釀米酒的最好季節(jié)，等米酒釀好的時候，剛好就是過年，這樣正月里來的客人就可以喝到香醇的米酒
釀米酒的時候，母親都會在頭天的晚上先把糯米泡好，第二天的早上再早早地去田間摘一種草，我們把它叫做“布娘草”，把它用開水燙過后用來洗米酒缸，母親說只有洗過后的缸才可以釀造出好的米酒
先把蒸糯米的木桶洗好，再先放到鍋里，然后把泡發(fā)好的糯米慢慢地倒下去，母親說糯米要堆的蓬松點些，這樣比較容易熟
蓋上木蓋，要等木蓋上有蒸汽上升才會慢慢變熟
糯米蒸好后，特別香，每次我們都要先吃一碗
這是做米酒的酵母
把糯米倒到一個大盆里，水拌上酵母后混合到糯米里一起攪拌，拌好后再把它弄成一個個圓團，放進專門釀酒的缸里，然后密封。
過了一星期左右，糯米就會變甜還帶著淡淡酒味，很好吃！
再過段時間，糯米完全發(fā)酵完了，就要把糯米與發(fā)酵出來的酒分開，這時候的酒還不能喝
還有再經(jīng)過“燜酒”，才能算成功
這就是釀好的米酒，黃黃的，很香醇
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