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餃子餡怎么搭配好吃?配料都放哪些?

我平生最愛吃的就是餃子,所以對(duì)餃子也是非常有研究的,但我最愛的還是豬肉白菜餡,因?yàn)楹唵嗡形缚诩兇?,因?yàn)楹唵嗡越?jīng)典,我猜愛吃餃子的人大部分都愛這個(gè)餡的!

下面給大家簡單的介紹一下做法吧!

步驟 1

溫水中加入少許鹽,再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)(特別說一下,面團(tuán)要在調(diào)餡前提前揉好,最好能醒1個(gè)小時(shí)左右)

步驟 2

剁好的豬肉餡加入兩個(gè)雞蛋,順時(shí)針攪動(dòng),不一會(huì)就會(huì)從稀變的很濃稠,將攪好的肉餡加入老抽和料酒,鹽拌勻(只加夠肉餡的就可以)

步驟 3


白菜洗凈,切成很碎的末,蔥和姜切末

步驟 4

切碎的白菜放入干凈的紗布,兩只手用勁擰去白菜的水分

步驟5

去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻

步驟 6

肉餡倒入拌好的白菜中拌勻,肉餡就OK了

步驟 7

取一塊面團(tuán)搟成長條,再切成均勻的小劑子,撒點(diǎn)面粉,用手按扁,搟成圓餃子皮

步驟 8


取一個(gè)餃子皮,放入肉餡,中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個(gè)摺,兩手的食指和拇指用力捏下去即可

步驟 9

煮餃子一次要添足水,水開后下入餃子,餃子煮開后加入適量涼水再煮開,反復(fù)三次即可

有沒有要流口水的感覺,最后再搭配上一瓶酒和一碗醋就再完美不過了,俗話說,餃子就酒,越喝越有!

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