有些得了糖尿病的老年人認為水果是甜的,所以不能吃。事實上,有些水果(例如櫻桃、雪梨)雖然吃起來很甜,但并不代表它升血糖速度就一定很快。這是因為,水果中的糖大部分是果糖,果糖本身甜度就比較高。而且,相比葡萄糖,果糖升高血糖的作用要小一些。同時,水果中還含有大量的膳食纖維,后者對降低血糖反應有一定的作用。因此,我們不能單憑水果的口感,來判斷它適不適合糖尿病人吃。
選擇低Gl水果相對更安全
我們經(jīng)常聽到的GI,即“血糖生成指數(shù)”,它是衡量食物引起人體餐后血糖反應的一項有效指標。一般來說,G1于55為低糖G食物,55-70為中G食物,大
于70為高GI食物。也就是說,GI越低的食物對血糖波動的影響越小。常見水果中,低、中、高GI水果分別如
低GI:櫻桃、李子、柚子、鮮桃，梨、蘋果等;
中Gl:芒果、菠蘿等;
高Gl:西瓜等
因此,得了糖尿病的老年人選擇低GI的水果,相對更安全些
高GI水果也不是完全不能吃
除了要關(guān)注血糖生成指數(shù)還要看血糖負荷。食物血糖負荷(GI)為食物G值與可利用碳水
化合物的乘積,將攝入碳水化合物的質(zhì)與量結(jié)合起來,能更全面估價膳食總血糖效應。就拿我們愛吃的西瓜來說吧,它的GI值是72,屬于高GI食物,碳水化合物含量為58克/100克。當我們吃下100克(一小塊)西瓜時,食物的血糖負荷為GL=72×5.8÷100=4如果是吃100克(半碗)大米飯其GL值是21,是西瓜的5倍多。
也就是說,雖然西瓜的GI值很高,但因為吃的量少,GL值也很低,一般不會引起血糖的大幅度變化。
糖尿病人吃水果的4個注意事項:
1.能否吃
能否吃水果,其實還得看血建議低糖控制得怎么樣。如果血糖比較而且量大穩(wěn)定,那么是可以適當吃水果的。如果不清楚自己血糖控制得怎么樣,可以咨詢下醫(yī)生
2. 吃哪種
建議選擇對血糖影響比較小,而且含糖量比較低的水果,如櫻桃、李子、柚子、鮮桃、柑橘、梨、蘋果等。芒果、山楂，獼猴桃、西瓜等水果最好少吃。荔枝、菠蘿、柿子、鮮棗等水果則不建議吃。同時,建議盡量生吃水果,而不是煮熟了吃;而且,最好選擇完整的水果,而不是果汁、水果罐頭等。
3.吃多少
糖尿病人吃水果需要限量，建議每天控制在100-200克之間，而且最好分次來吃,如早上吃100克,下午吃100克。同時,如果吃了水果,要相應減咸少主食的量。
3. 何時吃
建議把水果放在兩餐之間來吃,例如早上10點,下午3點,應避免在飯后馬上吃水果,以免血糖發(fā)生大的波動。
總而言之,對于得了糖尿病的老年人來說,水果并不是一種禁忌。在血糖控制得好的情況下,是可以適當吃水果的。建議盡量選擇對血糖影響比較小的水果,同時注意相應減少主食的量,并監(jiān)測好餐后血糖
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