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隨著天氣一天天漸涼，來上一碗熱熱乎乎的疙瘩湯，不僅味美還有驅(qū)寒暖身的作用。平時在做疙瘩湯時會不會遇到這樣的問題，面疙瘩放的多了湯會變得很稠，一會就凝成一大坨，或是面疙瘩放少了，湯又變得稀稀的，減了幾分食欲哪？我有一個小妙招就在第3步，試試吧！

1，配料：西紅柿1個，去皮切成1厘米的小丁。雞蛋2個。香菜切成1厘米的小段。蔥花、姜末。調(diào)料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、醬油、香油。

2，鍋中加油，炒香蔥姜，再下入西紅柿丁，炒出西紅柿的紅色汁水，至出香味。

3，鍋中加適量清水，先用醬油調(diào)顏色，再加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。再用生粉勾薄芡。（勾芡可能很多人不會加這一步，覺得多余，其實不然，生粉勾芡后湯會變稠一些，但不會凝成坨。）

4，燒開后加入攪好的面疙瘩。

5，最后將雞蛋打散，淋在疙瘩湯上，待雞蛋液漂起，關火就好了。

6，最后撒香菜，淋香油即可。盛入小碗后在加些醋，伴隨西紅柿一絲酸酸的味道再復合上胡椒粉與姜的辣味，酸辣的味道即勾起了食欲，又溫暖了胃，兩三碗下肚額頭上就會冒出汗滴。這個冷冷的晚秋季節(jié)就讓這碗疙瘩湯，驅(qū)散身體里的寒氣吧！