文 | 白妹子
01
一般來(lái)說(shuō)，人應(yīng)該在11點(diǎn)左右的時(shí)候進(jìn)入睡眠，這時(shí)候正是身體進(jìn)行修復(fù)排毒的時(shí)候。
尤其女生不想變丑的話，一定要記得早點(diǎn)睡覺(jué)，在睡前做做瑜伽，甚至拉拉筋看看書，都不失為一種好的放松自己的方式，對(duì)于睡眠也是有很大的幫助。
話雖然這么說(shuō)，但是占著自己的秒睡技能，小白一直游離在晚睡的邊緣。
有的時(shí)候茶友在十一點(diǎn)多問(wèn)的問(wèn)題，小白居然還是可以秒回。
昨天就有一位新茶友，希望小白能夠給她推薦一些茶葉。
鑒于循序漸進(jìn)的原則，小白建議茶友們從壽眉喝起，算是比較好的一個(gè)選擇。
沒(méi)想到茶友不高興了，說(shuō)：從壽眉喝起太浪費(fèi)時(shí)間了，直接給我來(lái)最貴的！就荒野茶吧。
這......哎~小白說(shuō)不出話來(lái)，只能夠一聲嘆氣，大家是有多嫌棄壽眉呀。
推薦新茶友入門壽眉，并非是瞧不起茶友的意思呀!這一點(diǎn)小白可是一定要強(qiáng)調(diào)的！
推薦新茶友在入門的時(shí)候從壽眉喝起，是經(jīng)過(guò)綜合考量的。
白茶由于制作工藝比較簡(jiǎn)單，不炒不揉，所以新茶友，尤其是那些從巖茶圈，普洱圈轉(zhuǎn)而進(jìn)入白茶圈的茶友們。
由于茶類的口味不同，茶友們?cè)诮佑|口味比較清淡的白茶時(shí)，可能會(huì)有一些些的不習(xí)慣。
尤其是白茶當(dāng)中等級(jí)比較高的白毫銀針，湯水里面的都是氨基酸的味道，平常若是口味比較重的人，還有一些經(jīng)常抽煙喝酒的人。
他們的味覺(jué)和嗅覺(jué)其實(shí)是會(huì)受到影響飲食口味和習(xí)慣的影響，一下子接觸白毫銀針就很容易陷入喝不懂的尷尬境地。
而壽眉由于枝大葉闊，茶梗粗長(zhǎng)的緣故，內(nèi)質(zhì)物豐富，滋味物質(zhì)也比較多，在茶湯的口感上面會(huì)表現(xiàn)的比較明顯一些。
新茶友在接觸的時(shí)候，能夠較為清晰的感受茶湯的滋味以及香氣變化。
但是不知怎么的，壽眉的滋味香氣明顯，明明就是優(yōu)點(diǎn)呀，如今竟變成人人厭棄的模樣了。
難道只因?yàn)槭切率滞扑]，就要被人低看一眼？這也太委屈了吧。
02
壽眉是品質(zhì)不好的茶嗎？
不！壽眉只是當(dāng)中的一個(gè)品級(jí)，白茶的好壞要看綜合指標(biāo)。
壽眉，在年份相同，重量相同，且品質(zhì)差距不大的情況下，它的價(jià)格確實(shí)是白茶的三個(gè)品級(jí)中，價(jià)格最低的一種。
但茶友們?nèi)羰且詾閴勖既潜阋素浀脑?，那可就誤會(huì)大了。
推薦新茶友入門白茶的時(shí)候。小白確實(shí)是會(huì)為茶友們考慮到茶葉的性價(jià)比問(wèn)題，一般是建議茶友們購(gòu)買當(dāng)年的壽眉。
在儲(chǔ)存良好的情況之下，品質(zhì)好的白茶在新茶時(shí)期的價(jià)格一定是茶生中最低的時(shí)期。這是一款白茶在新茶時(shí)期與老茶時(shí)期與自己的比較。
品質(zhì)不同的壽眉與壽眉之間，價(jià)格差異同樣可以很大。
好的壽眉需要達(dá)到很多的標(biāo)準(zhǔn)，比如產(chǎn)區(qū)好、工藝好、儲(chǔ)存好、耐泡、香氣滋味好等等要求。
不同的產(chǎn)區(qū)決定了白茶茶青的品質(zhì)，好的白茶從茶青開(kāi)始就是非常優(yōu)異的，白毫多、內(nèi)質(zhì)物豐富、香氣好等等優(yōu)點(diǎn)。
而工藝的區(qū)別同樣是非常重要的，在制作的過(guò)程當(dāng)中若是受到了粗暴對(duì)待的白茶，不論是在剛剛存茶的時(shí)候，還是在之后的轉(zhuǎn)化當(dāng)中，受到的影響都是巨大的。
有些工藝上的問(wèn)題，一時(shí)半會(huì)兒是看不出來(lái)的，像是含水量不達(dá)標(biāo)的白茶，儲(chǔ)存了三個(gè)月左右水味才會(huì)漸漸的浮上來(lái)。
而有些工藝對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是暴擊，比如在萎凋的時(shí)候沒(méi)有根據(jù)具體的時(shí)間調(diào)整，直接讓白茶在太陽(yáng)底下暴曬。
這樣曬出來(lái)的白茶，哪怕原本是春白茶也得曬出迷彩的樣子，這樣的影響就是比較直觀的了。
粗制劣造的白茶，必然能夠省下很多的成本，低成本的白茶自然能夠賣出低價(jià)。
所以有的時(shí)候，低價(jià)茶與購(gòu)買者之間是相互選擇的關(guān)系。
而好茶與伯樂(lè)之間，同樣也是相互吸引的關(guān)系。
03
為什么那么多老茶客都喜歡壽眉？
與白牡丹的嫩葉相比，壽眉的葉片和茶梗自然可以算的上是粗老。
而壽眉也正是因?yàn)檫@個(gè)并不算是太精致的身材而遭受了不少的白眼，明明白茶中的其它兩位，一個(gè)是英俊爽朗的公子哥，一個(gè)是溫柔秀美的俏姑娘，怎么就壽眉是個(gè)不修邊幅的粗茶婆呢？
可偏偏就是這粗茶婆的樣子，粗老的葉片當(dāng)中含有豐富的茶多糖，含量是嫩葉的5到10倍。
茶多糖對(duì)于降低血糖的效果是比較明顯的，可以保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)，起到降血糖的作用。
很多高血糖的茶友，對(duì)于老壽眉這樣喝起來(lái)甜潤(rùn)感明顯的茶葉，其實(shí)還是有些忌憚的。
但實(shí)際上，這種茶湯的甜潤(rùn)感與高血糖病人應(yīng)當(dāng)忌口的糖類，并不相同。
喝白茶不但對(duì)于降低高血糖有幫助，對(duì)于高血壓及高血脂的治療同樣有一定的輔助作用。
一年茶三年藥七年寶，白茶在經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的陳化之后，其中的黃酮類物質(zhì)含量明顯增加。
能夠清除體內(nèi)多余的自由基，起到抗衰老的作用。
除此之外還有抗菌抗病毒、抗腫瘤、抗炎鎮(zhèn)痛的功能。
愛(ài)茶的人，有時(shí)候不需要道理，有的時(shí)候又有很多道理。
喜歡喝有滋味的、喜歡有點(diǎn)兒意境、喜歡茶的文化，喝茶養(yǎng)生同樣也是一個(gè)喜愛(ài)白茶的理由。
04
在認(rèn)識(shí)一個(gè)人的時(shí)候，是看臉還是更加看重內(nèi)在呢？
有個(gè)點(diǎn)贊量很高的回答是這樣的，只有擁有好看的皮囊，才會(huì)有人想要了解你有趣的靈魂。
白茶同樣如此，若是只有養(yǎng)生的效果，那也沒(méi)有什么了不起的。
在養(yǎng)生的同時(shí)，還是一款好喝的茶，這才是真本事。
壽眉的口味如何？
就拿今年的春壽眉來(lái)說(shuō)，它的香氣是非常棒的，不過(guò)品質(zhì)好的白茶香氣都不算是太弱，亮點(diǎn)在于它的湯水非常的甜潤(rùn)。
一般來(lái)說(shuō)，春白茶剛剛制作不久，它湯水當(dāng)中鮮爽感是比較足的，甚至茶多酚的含量會(huì)多一些，飲用起來(lái)的收斂感會(huì)明顯一些。
但是今年的這款春白茶，它的湯水完全沒(méi)有這樣的感覺(jué)，在快出水的情況下，每一沖喝起來(lái)的甜潤(rùn)感都是非常明顯的。
甚至，這一款春壽眉，老茶客的接受度會(huì)更高一些。
身經(jīng)百戰(zhàn)的老茶客擁有一條敏感的舌頭，能夠分辨出來(lái)什么樣的白茶才是好茶。有些茶葉雖然也能夠喝，但是被好茶慣壞的舌頭可不答應(yīng)茶葉的品質(zhì)降級(jí)。
不論是白牡丹或是壽眉，只要品質(zhì)卓越，與低價(jià)基本上就沒(méi)有什么關(guān)系了。
至于陳化之后的老壽眉，別說(shuō)的太遠(yuǎn)，就說(shuō)前段時(shí)間喝過(guò)的2017白露餅吧，由于內(nèi)質(zhì)豐富的緣故，它也早早的陳化出了醉人的果香。
湯水柔柔糯糯的，湯水的口感已經(jīng)非常醇和飽滿了，并且正在向著更加醇和的老白茶進(jìn)發(fā)。
05
哪怕是當(dāng)年的壽眉，一樣可以有很高的品質(zhì)。
這一點(diǎn)，或許顛覆了很多茶友對(duì)于壽眉的認(rèn)知，因?yàn)?.....和聽(tīng)說(shuō)的太不一樣了呀。
不只是壽眉，白茶的價(jià)格梯度是很大的。
幾十到幾千的老白茶比比皆是，產(chǎn)量極少的荒野茶居然也能夠擁有高倉(cāng)儲(chǔ)。
真真假假，用眼睛看不見(jiàn)，那便用鼻子嗅，用舌頭嘗。
對(duì)于好茶的感知，都是共通的。
品質(zhì)好的壽眉到底能不能被稱作是口糧茶，還得看茶友們對(duì)于茶葉的需求以及自己的消費(fèi)水平。
記得有位茶友總結(jié)的很好：喝白茶還是要喝品質(zhì)好的，不過(guò)等級(jí)倒是可以挑一挑。在外喝銀針，在公司喝白牡丹，回家的時(shí)候喝壽眉，這才是生活。
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