前幾天妹妹問(wèn)我明天早上吃什么，她說(shuō)她明天早上想喝酸奶，正好家里有燕麥片，可以用酸奶和麥片拌著一起吃。但是現(xiàn)在已經(jīng)挺晚了，我去哪兒給她買酸奶呢？妹妹說(shuō)，那不如我們就在家里自己做吧。
之前都是用純牛奶配上一點(diǎn)酸奶，用酸奶機(jī)就可以做出來(lái)了，但是現(xiàn)在沒(méi)有純牛奶，那我們?cè)趺崔k呢？正好家里有之前是剩的全脂奶粉，那不如我們就用全脂奶粉來(lái)做一次酸奶吧。
這樣做出來(lái)的酸奶大家千萬(wàn)不要覺(jué)得不好吃，反而奶味比純牛奶做出來(lái)的更加濃郁，味道特別好。做好了之后，大家不論是搭配麥片來(lái)吃還是自己干吃都非常不錯(cuò)。
我平時(shí)在家的時(shí)候就經(jīng)常會(huì)自己做一碗酸奶，因?yàn)?span style="font-weight: 700;border: 0px;margin: 0px;padding: 0px;">做出來(lái)的酸奶，是凝固的，不是那種稀溜溜的酸奶。盛上一碗，一邊看電視劇一邊吃，一會(huì)兒就吃完了那我們大家都這么喜歡的酸奶到底是怎么發(fā)明出來(lái)的？
據(jù)說(shuō)呀是一位土耳其的牧民，他把牛奶裝在自己的口袋里。到時(shí)夏天天氣十分炎熱，等到中午他想要喝牛奶的時(shí)候，一拿出牛奶，發(fā)現(xiàn)牛奶完全凝固了，而且還有一股酸味，他嘗了一口，發(fā)現(xiàn)味道還真不錯(cuò)，酸甜可口，就這樣酸奶就一直流傳到了現(xiàn)在。
【菜名】：自制奶粉酸奶
【所需食材】：
全脂奶粉120克 溫開水88克 菌種一包 白糖35克
【烹飪過(guò)程】：
1、首先我們先把奶鍋清洗一下，清洗好了之后，在鍋里倒上適量的水，開大火把水燒開。然后我們把一會(huì)兒要裝酸奶的容器和攪拌酸奶要用到的工具放在開水里煮上兩分鐘，讓它們消一下毒。
2、接著我們?cè)侔涯体伹逑匆幌?，清洗干凈，在奶鍋里面倒入全脂奶粉，再加入適量的白糖。
3、我們提前燒一些開水，等開水晾涼一點(diǎn)兒，變成溫開水，就可以把水倒進(jìn)奶粉和糖里了。
4、用消過(guò)毒的小鏟子把奶粉，糖和溫水?dāng)嚢杈鶆颍?/span>然后開小火一直加熱，加入到大概40度左右就可以了，這個(gè)時(shí)候白砂糖也差不多融化了。白砂糖融化后把火關(guān)掉就可以了。
5、然后我們?cè)谀汤锩婕由弦话崮叹?，繼續(xù)攪拌一下，讓酸奶菌和牛奶能夠充分地混合均勻。
6、然后我們把酸奶倒進(jìn)容器里面，放到酸奶機(jī)里進(jìn)行發(fā)酵，大概八個(gè)小時(shí)左右就可以了。
7、發(fā)酵完成之后我們就可以立刻吃，也可以放到冰箱里冷藏一個(gè)晚上，冷藏過(guò)后的酸奶更加好吃了，又酸又甜，一次能吃一大碗。而且這樣自己做的酸奶口感簡(jiǎn)直好極了，入口即化。如果有小伙伴沒(méi)有吃過(guò)的話，那你千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)好吃的自制酸奶。家里有小朋友的也可以做個(gè)小朋友嘗一嘗，相信他一定非常喜歡。
【烹飪竅門】：
1、酸奶里配上麥片或者一些堅(jiān)果果干，就是一頓豐富的早餐。
2、加入白糖的量根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)添加。
3、冷藏之后口感更佳喲。
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